中藥的九蒸九曬真的會有作用么？

需要九蒸九曬的中藥在中藥中其實不多，所佔比例非常小，常見的有熟地、何首烏、黃精等。根據本人閱讀的文獻，本人也更傾向於「九」並非實指的觀點。下面舉熟地為例子探討。

古人提出九蒸地黃是達到汁盡色黑,轉苦為甘改變其寒性的炮製目的;九曬乃是為乾燥保存,不使霉爛變質。從文獻看,唐前至清代均未見熟地有九蒸九曬,所以這裡的「九」最有可能是語氣詞，也就是「反覆」的意思，並非真的九次。

那麼是否有研究真的進行過「九蒸九曬」研究呢？有研究採用清蒸—九蒸九曬、酒蒸—九蒸九曬熟地為研究對象對其進行化學成分含量的變化的研究。其研究結果表明隨蒸曬次數的增加，清蒸法與酒蒸法製得熟地黃中梓醇及益母草苷、毛蕊花糖苷、水蘇糖、蔗糖、棉子糖均減少；地黃苷 A 及地黃苷 D 略為增加；5-羥甲基糠醛、果糖、葡萄糖、甘露三糖均增加。在古法熟地黃九蒸九曬的炮製過程中，炮製輔料黃酒對炮製品的質量存在顯著影響，且清蒸法與酒蒸法均以第 3 次、第 4 次及第 6 次蒸曬所得熟地黃的相關物質的量呈較大的波動性。

此外，國內外大量研究證明熟地黃經炮製後主要含有的梓醇、糖類、甙類、5-羥甲基糠醛等成分相對於生地黃髮生了明顯變化。其中 5-羥甲基糠醛含量在 0. 18 % 左右，比炮製前增加 20 倍左右，是熟地黃質量控制選擇的量化指標之一

川口義夫等通過對生、熟地黃研究後認為生地黃中蜜三糖、蔗糖等寡糖類在炮製過程中水解，遊離出果糖或變成甘露三糖、蜜二糖及葡萄糖，含量最高的寡糖成分為甘露糖。熟地的有效成分最主要的是甘露三糖和 5-羥甲基糠醛。其中甘露三糖具有促進造血細胞的增殖、提高免疫力、降血糖、抗腫瘤等作用。

此外，對於何首烏等其他藥材的研究文獻也不少，感興趣的朋友可以關注並私信本人。最後本人想說的是中藥的炮製原則是經過時間檢驗的產物，並且具有一定的科學道理的，任何一門學科的發展都存在糟粕，我們要在不斷的審視中去偽存真，去粗取精。

更多醫藥學知識請關注作者。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！