一時嘴饞，大腹便便

天天節食，偶爾大吃一次肯定不會發胖——這觀點靠譜嗎？研究發現——

為什麼那些每天都非常注意節食的人，經常抱怨減肥無效呢？他們無非是偶爾禁不住美食的誘惑而破例大吃一次，但偶爾大吃一次又怎麼會讓人變胖呢？這種抱怨似乎還真有點道理，因為單憑一次猛吃猛喝，就能把人「撐」胖，真的是不可思議。而且研究人員也一直認為，從食物中攝取的脂肪從腸道進入血液，如果需要的話可以為肌肉所用。多餘的脂肪則被轉移存儲到腰部、臀部和雙腿的脂肪組織中，但這個轉換過程需要很長一段時間。

不過，英國科學家最新發現，先前的這些認識其實是似是而非的，因為脂肪的轉化過程其實非常迅速！在實驗中，科學家讓志願者攝入富含脂肪的食品。結果顯示，這些脂肪在腸道內約1個小時就分解了，然後以微滴的形式進入血管，隨後在體內急速移動，很快，腰部脂肪組織細胞就把許多移動的脂肪微滴吸收存儲了起來，整個過程才3個多小時。進一步的觀察還發現，早餐中只有少量脂肪會經歷這一過程，但到晚上的正餐時，約有一半的脂肪會經歷這一過程，因為到晚上時人體內的激素會發生變化，令腰部的脂肪組織更容易吸收存儲途徑那裡的脂肪微滴。

既然晚飯的脂肪容易很快堆積在人的腰腹部位，那麼，為什麼並沒有造成胖子滿天下的局面呢？原來，人體對這種脂肪微滴的快速存儲是臨時的，存儲的脂肪很快會被動用或者說是調動，用來滿足肌肉活動對脂肪的需求。所以對於經常運動的人來說，偶爾吃幾頓豐盛的晚餐，也不會讓人發胖的。但如果豐盛的晚餐吃得次數過多，情況就不同了。如果吃得太多，臨時被存貯的脂肪微滴就無法被正常被調動去支援肌肉，而是會不斷堆積，於是體重就無可避免地會增加。

科學家提示人們，與臀部和大腿上的脂肪相比，聚集在腰部的脂肪可以產生更有害的化學物質；而且它更靠近人體的重要器官，所以對人體的危害更大，可能會讓人的壽命縮短几年時間。

看來，人們不僅僅會因一時嘴饞導致大腹便便，而且還會損害健康，壓縮壽命。所以要管住自己的嘴巴，不被美食所惑，真的不是一件小事情。

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