這些蔬菜農藥用量少，下次買菜一定挑重點

最新 03-03

食品安全問題一直是困擾百姓的難題，食品質量不過關會威脅每個人的身體健康。影響食品安全標準的因素有很多，例如致病性微生物、農藥殘留、獸葯殘留、重金屬、污染物質、食品添加劑等，生活處處有污染，俗話說「病從口入」，因此，吃也成了生活中的一大難題。尤其是蔬菜，雖是綠色食品，但我們依舊會有疑惑：到底哪種蔬菜才是農藥殘留較少的。

農藥殘留對人體的危害

農殘對人體的傷害極大，如不慎食用了帶有殘留農藥的果蔬，中毒潛伏期多在30分鐘以內，短者10分鐘，長者可達2小時。出現的主要癥狀有：頭暈、頭疼、噁心、嘔吐、倦乏、食慾減退、視力模糊、四肢發麻無力等；中毒較嚴重者，可能伴有腹痛、腹瀉、出汗、肌肉顫動、精神恍惚、言語障礙、瞳孔縮小等癥狀；更嚴重者將出現昏迷痙攣、大小便失禁、瞳孔縮小如針尖、體溫升高、呼吸麻痹等癥狀。

那麼，我們在生活中該如何慧眼識珠，挑選出農殘少的蔬菜呢？其實並不是所有的瓜果蔬菜都存留大量農藥，下面就給您介紹一下，哪些蔬菜農藥殘留較少，可以放心食用。

豇豆、韭菜農藥多

黃瓜、西紅柿殺菌劑多

豇豆比較愛長蟲，種植時會用較大量農藥，一不小心就會引起食物中毒。洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，常會灌較濃的農藥，有些農藥毒性較大，且容易殘留。黃瓜和西紅柿的生長環境濕度大，易生病，一般用藥量都比較大，尤其殺菌劑用得多。不過相對於殺蟲劑，殺菌劑對人體的危害要小一些。

大白菜其實是放心菜

大白菜一般在秋季種，只在苗期用一些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑，距離上市時間，也就是大家吃到菜的時間比較遠，農藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。

大棚蔬果農藥少

大棚里可以用防毒網等物理方法防治害蟲，因此打的農藥比較少。與大棚菜相對的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病蟲害的難度更大，用的農藥會比大棚菜多。

冬季吃葉菜最安全

冬季和春秋季的葉菜類很安全，因為蟲子少，幾乎不打農藥。不過夏季吃菜就要小心了，因為這時候不僅蟲子多，而且溫室大棚菜幾乎都已經收完，菜市場里賣的，絕大多數都是露地菜，農藥殘留比較多。

有香味的菜可多吃

蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味，是天然的驅蟲劑。蟲子少，這些菜自然不用打農藥了。