每逢佳節胖三斤？趕緊把主食替換成清腸解油膩這幾樣吧！

清腸主食：

第一道：芹菜燕麥蛋餅

芹菜，是一種能夠降血壓降血脂的綠色蔬菜。所以把擇下來的芹菜葉，混合著有瘦身減肥功效的燕麥片一起烙餅吃，就一箭雙鵰了。

食材：

燕麥片30克，芹菜葉20克，雞蛋兩個，胡蘿蔔半根，玉米粒20克，麵粉60克，鹽少許，黑胡椒適量。

做法：

1、將所有食材都準備好。芹菜葉切碎，胡蘿蔔切碎，雞蛋打散。芹菜葉加玉米粒，胡蘿蔔碎先拌均勻了。

2、之後倒入快熟燕麥片，再倒入麵粉，然後將材料都拌勻。

3、最後加入雞蛋液，拌勻。

4、再放點鹽，黑胡椒粉調味。

5、電餅鐺或者平底鍋，加熱後倒入少許油。將麵糊倒入平攤開來，先烙一面，有電餅鐺的可以同時烙兩面。

6、兩面都烙熟的時間大約需要3-4分鐘，根據餅身的厚度靈活調整。烙好以後，趁熱切塊吃就可以了。

第二道：果蔬汁飯糰

香噴噴得飯糰加入新鮮的各種果蔬汁，這是大人和小孩都會愛上的一道快手主食。特別適合不愛吃蔬菜的人群。

食材：

米飯450克，西蘭花1/3朵，胡蘿蔔一根，肉鬆一小碗，火腿腸小半根，雞蛋兩個，鹽少許，熟白芝麻少許，海苔三片。

做法：

1、西蘭花、胡蘿蔔，雞蛋煮熟。

2、然後將西蘭花和胡蘿蔔都打成蔬菜泥備用。

3、煮熟的雞蛋取出蛋黃來備用，肉鬆是我自己做的，沒有的話也可以省略。

4、雞蛋黃用勺子碾成蛋黃蓉備用，之後將蛋黃茸，魚腸丁，肉鬆，少許的鹽加入米飯里，大人吃的話也可以淋點醬油進去，食材們充分拌勻。

5、根據你想做的份數將米飯平均分成幾份，分別倒入適量的西蘭花泥和胡蘿蔔泥。倒的份量以米飯能變色，並且能成團為準。別倒太多，否則飯糰會比較粘的。

6、團成這種三角形，再包上剪成長條狀的海苔片，表面撒點熟芝麻裝飾即可。

第三道：西紅柿莜麵

這是西貝家得一道招牌菜，莜麵的香氣再搭配著用西紅柿做的鹵子，真是都好吃到每次都要清盤的。所以這次來山寨一下這個低脂的粗糧美食。

食材：

燕麥片面材料：燕麥片250克，普通麵粉90克，食鹽2克

西紅柿鹵子材料：西紅柿兩個，芹菜小半根，洋蔥1/3個，杏鮑菇一根，番茄醬兩大勺，黑胡椒小勺，食鹽1/4勺，清水少許，花生油少許，大蒜兩瓣。

做法：

1、先將所有的材料都準備好。

2、來做燕麥麵糰，將燕麥片倒入破壁機，逐漸打成燕麥粉

3、取出150克的燕麥粉倒入和面盆中，再混合90克的普通麵粉和2克的鹽拌勻。然後分次倒入150克左右的開水，一邊倒一邊用筷子攪拌呈棉絮狀。

4、等到麵糰不燙手了就開始和面吧，揉成一個柔軟的麵糰。

5、趁熱按8-9克每個的重量，每份滾圓後然後壓扁，擀成橢圓形。之後從上而下捲起來，一個栲栳栳就做好啦。

6、所有的麵糰卷好以後，放進蒸鍋或者是比較深能讓麵糰立起來的盤子里，上蒸鍋用大火蒸熟，大概蒸15分鐘左右就可以了。

7、蒸的時候開始準備鹵子吧，將西紅柿去皮切小塊，芹菜切丁，杏鮑菇切丁，洋蔥切丁，蒜切小粒。炒鍋中倒入少許的油，先放蒜粒爆香，之後倒入洋蔥炒香，再倒入西紅柿丁、番茄醬炒出湯汁，之後加入芹菜丁和杏鮑菇炒勻，再加入少量清水一起熬煮，等到湯汁變得濃稠後，加入鹽和黑胡椒粉調味，即可關火。

8、在蒸好的燕麥面栲栳栳上淋入適量的西紅柿鹵子即可。建議多放鹵子，這樣湯汁可以充分浸泡麵卷，滋味也能進去。被湯汁浸泡後的栲栳栳很好吃，找到了餐館裡的味道。

第四道：土豆窩窩頭

主打雜糧粗纖維有益健康的窩窩頭，是年後老百姓餐桌上的香餑餑。就想憶苦思甜，就想吃點粗糧，這個香噴噴的窩窩頭滿足你。

食材：土豆泥350克，玉米面150克，麵粉150克（有黃豆粉的話可以換成70克面80克黃豆粉），白糖30克，泡打粉一小勺（大約兩克），熱水80克，大棗10個

做法：

1、土豆蒸熟後碾壓成泥，得到大約350克的土豆泥

2、之後倒入玉米面，再倒入麵粉。然後加入白糖。不喜歡吃甜的也可以不加。再加入泡打粉

3、最後倒入熱水，大約80克，然後用手或者廚師機開始和成麵糰。活好的麵糰應該是較柔軟，不太粘手的樣子。然後蓋上保鮮膜上發大約半個小時。

4、之後將麵糰平均分成10份，我分的大約72-75克一個

5、取一個麵糰，先揉成圓錐形。之後在底部戳一個眼。放入之前洗乾淨的紅棗，整理成窩窩頭的樣子。

6、將窩窩頭放入鋪了紗布或者是油紙的籠屜內，開火蒸差不多15分鐘即可。

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