恰巧，剛剛好遇見你
春天就是好，好像走著走著就能遇見你
你問我：怎麼形容愛情？
我會說：那是油條遇上豆漿的美妙
不止你我，
茶，也有愛情
來，抓我呀~
同「吃飽再幹活」一樣，飲食的樂趣，從來都是催化創造的動力。正像柏井壽在《鴨川食堂》中所寫「正好是這個季節，所以我做了賞花便當」——人們總是樂於在時下的環境里，於種種新鮮食材上創造出新的緣分。
不知什麼原因，人們對柑橘的酸甜果味有著獨特的情愫與衷心，也許這就是茶與柑橘愛情。愛情，從不缺少先例，1830年，格雷伯爵將紅茶與檸檬油結合創造出帶有香柑氣味的伯爵茶，如今依舊風靡英吉利。在滋養浪漫的華夏大地，陳皮與普洱相遇，走著走著，自然有了果實——小青柑。
小青柑在前幾年出現時，便開始俘獲了大多數人的口舌。儘管以如此小巧的名字問世，小青柑卻是以熟普洱為主的二次加工茶，因此普洱茶與新會柑的二次融合顯得至關重要。將圓圓的青柑挖去果肉，以果殼作為載體與普洱一同被生曬。 以此形成外表似於陳皮的褐色茶干，經由開水淋澆，清新的果香味便撲鼻而來。
（採摘）
說到挖果，大概生活中許多人都有這樣的經驗，越是乾澀的果子，剝皮越是不容易。而小青柑在採摘時正是果皮難分，裡面的果肉越要挖空剔凈，但凡一絲果肉都會引起霉變，用力不慎果皮也會破損。這是一項難度相對較大的工作，必須由熟練工人上陣，並充分了解果皮的薄厚程度。
（挖果）
而說到茶品，就不得不提及盛產陳皮的廣東新會。陳皮是芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，具備一定的藥性。生活中人們經常將其放入中藥中，或者作為菜品的輔料，以陳皮鴨最為常見。新會可謂是陳皮的地道產區，相比其他地區而言，芳香濃郁，揮發高效。據說華僑曾攜帶新會出產的陳皮出國，船抵之處，芳香四溢。
（裝茶）
對於最佳品質而言，小青柑難逃生曬，遵循著自然戰勝人工這條浪漫法則。充足的光照可以讓小青柑如沐春風，乾燥的更加完整而全面。
（生曬）
說到茶，不可不提的就是沖泡。小青柑的沖泡與傳統茶不盡相同，小青柑可以一整顆投放在蓋碗里，溫度緩緩浸入柑皮和茶葉，酒紅色的茶湯和青色的果皮逐漸顯露，果香融合著茶香，不是調飲，又是調飲，像有了格外沖泡樂趣的果味茶。濃一些，或淡一些，都沒有關係。
（喝茶啦）
普洱熟茶與青柑的愛情已經升華，請品嘗。
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