新年一定要吃川菜，新的一年才能紅紅火火
辣無忌
讓我關注這家店的是朋友圈裡的一張圖片，是他家的「甜品」——紅白，就是紅涼粉。在此之前也只有在杭州的某家川菜店吃到過，此後就甚是想念，然而這家店已經關門了。當時看到圖片的時候真的是莫名興奮，於是趕緊就殺過去了。
而我每次去這家店，都必須點兩份紅白來吃。
環境
其實也沒真正走進這家店裡面過，每次安排的座位都比較靠近出口，就是覺得店深處的這一排的置物架，放著滿滿的調料，讓人感覺舒服又大氣。
裝修風格上還是蠻喜歡的，屋頂很高，所以感覺很暢快。
菜品
這家店做火鍋，也做川菜，大概是因為這個關係，所以去了三次之後就覺得沒有什麼新菜值得嘗試了，而每次去也就點三四個菜而已啊。
但還是真的值得去一次的。
一、大菜類。
1.酸菜鱸魚。酸、麻、辣的味道都能體會出來，而且結合得還不錯，是那種以酸湯為主的帶點小麻辣的感覺，鱸魚肉也鮮嫩，處理得比較好。
因為也做火鍋的緣故或者順應潮流，所以這個酸菜鱸魚里可以自己加料，但其實這菜本身也帶了一部分的配料，這點可以先問下服務員。
我點之前沒問，點了粉絲，結果人家自帶粉條。
2.頭抽鱸魚。還是鱸魚類的菜。味道清淡，就是那種魚肉片一蒸，蘸點醬油吃的感覺。然而，這種清淡的做法就很難掩蓋鱸魚的泥腥味了。
大概因為之前基本上吃的都是活的野生鱸魚，所以會比較敏感於這種泥腥味。
當然，不是那種腥味很重的。酸菜鱸魚就完全沒有這種感覺。
3.沸騰鱸魚（具體菜名忘了）
真的是新年相當應景的一道菜了，紅紅火火的。
真的不辣的，也沒那麼麻，味道真的非常貼合江浙人民的口味啊，改良得讓人覺得浙江的川菜就該是這樣的。
這家鱸魚有一點不好，就是魚小，或者說片的魚片太小，吃不爽。
你也奇怪我為什麼老是吃鱸魚嗎？
因為沒有別的了。菜單上的一頁一頁都貼著「停售」，自我去的時候起就一直是這樣。所以才會覺得沒菜可嘗試了。
二、冷盤類
1.辣鹵花螺。這個我是蠻服氣的，吃完連手指頭都想舔一遍，根本停不下來。68一盤，量不大，捨不得再來一盤了。
2.紅油豬耳。非常紅油，不是很辣的那種，也就是看著可怕而已。調味上，我覺得一般吧，口味太偏向江浙一帶的習慣了，豬耳也可以更爽脆一些。
就是一層豬耳，下面全是黃瓜，真的有點，恩，量小啊。
3.金錢肚（具體名字忘記了）。在滷味如此發達的溫州，我覺得這個金錢肚的調味一般一般，大概就是菜場水準，沒有體現餐廳特色。量的問題上也是玩的豬耳那一手，就一層。
三、熱菜類
1.蒜香骨。這個味道很不錯了，雖然明知道這種「異香」應該是應用了某種黑科技，但還是抵不住這股香味的誘惑，以致於重複點了兩次。
2.香辣排腩。一大堆炸得紅彤彤的辣椒里放著一些炸得酥酥脆脆的酥排骨。辣椒和酥排骨好像根本就是為了組合而擺在一起的，肉不辣，但好在味道還是在線的。說白了，有種溫州傳統的酥排骨中放了大堆的辣椒來裝飾。
3.酸辣藕丁。這菜太齣戲了。不好吃，酸味太重了，辣味一丟丟。味道融合得也不好，甚至有點嗆。當年，我也是個愛吃醋的姑娘啊。真的不咋地。
四、主食類。
1.紅油抄手。看著很辣很辣對不對，實際上，也就是拿紅油嚇嚇你啦。抄手，按「官方」解釋，應該是餛飩對不對，這裡感覺更像餃子。不過只要好吃，都沒關係，反正都是麵皮+餡料兒。其實味道還可以的啦。
2.擔擔麵。這個點了兩次，對於我這個沒有吃過正宗的擔擔麵的人來說，味道真的蠻好的。不是很辣，但帶著比較重的麻，又不會讓你覺得麻到過分。
最後，隆重推薦我的最愛——紅白。
一次必須吃兩份。
總個小結：
夏吃吃
感謝有你，陪我一起xia折騰
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