香蕉果仁蛋糕口感柔軟又紮實，操作起來簡單

今天歐品皇室蛋糕培訓學校教大家的這款蛋糕香蕉味道濃郁、口感柔軟又紮實，操作起來簡單。吃熱的吃涼的都很好吃的。

配料準備：

香蕉一根半至兩根、雞蛋70克（一個半左右）、牛奶90克、砂糖10克、植物油30克、低筋粉110克、鷹嘴豆粉40克、小蘇打2克；蔓越莓或其他果仁30克

模具：吐司盒一個

製作步驟：

1、將蔓越莓或核桃等果仁稍切碎（不要太碎）；

2、香蕉入保鮮袋，用擀麵杖壓成泥狀；

3、雞蛋、牛奶、植物油、糖加入大碗，攪拌均勻；

4、加入香蕉泥，攪拌均勻；

5、粉類混合，篩入大碗（鷹嘴豆粉粗顆粒最後也倒入碗中），用刮刀翻拌至無乾粉；

6、加入果仁，稍翻拌即可；

7、入模具（模具壁提前抹黃油防粘），烤箱中下層180度30分鐘；

8、脫模後切片食用，吃不完冰箱冷藏保存，3-4天內食用完畢。

另外：這款蛋糕加入了鷹嘴豆粉，更增加了營養，如果沒有的話就用低份好啦；烤箱溫度每款都用不同，大家還是要根據自已用的烤箱適當調整。

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