王家灣過早，絕密地圖

武漢哪裡的美食多，漢陽也不甘示弱。

今天編編必須給我大漢陽正名，來為大家實探漢陽班子常去的幾家早點店子。光是過早界的網紅，就能夠甩漢口武昌一大片的「名店」。如果有SEI再說漢陽沒有好吃的，請把這篇文章甩TA身上。

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2017年玫瑰街備受矚目的網紅店

沒吃過不叫漢陽老桿

去年玫瑰街上備受矚目的網紅店，必須是這家。被各路吃貨們種草一年之久，編編終於在這個月，挑了又是風又是雨又是雪的一天來拔草。到的時候已經九點半了，門口居然還在排隊。emmm...看來的確比較值得期待。

隊伍雖然排的有點長，但是師傅們個個麻利嫻熟：下面、燙肉、把佐料...沒有多餘的動作，一看就是老司機。靠近門口的一張小桌子上擺著酸豆角、泡蘿蔔、腌菜、蔥花，還有花椒粉...可以自助添加。

店內不大，坐七、八個人就很擠了。天氣好的時候，大家就在門口擺個小板凳，坐著吃。如果下雨下雪，室內的位子就得靠搶。

這家店以熱乾麵出名，但經過觀察，多數人點的還是生燙，二合一、三合一、單一都可以。下粉面、生燙、高湯的鍋都是分開的，不擔心串味。

編編點了碗牛肉拼腰子，分量還挺足，肉都堆起來了，表面浮著的一層紅油看著讓人食指大動。

牛肉大坨又滑嫩，是真的不錯。腰子吃起來有點老，還帶一丟丟腥，口感沒有牛肉驚艷。如果大家來吃，建議單點牛肉就行了。

寬粉是特製的手工粉，泡在濃郁的湯汁里很入味。加上花椒粉的麻香，整體味道不錯。雖然好吃程度還沒到驚天地泣鬼神的地步，但在武漢的生燙界里也可以排在前幾位了。

而這裡不愧是獲得熱乾麵大賽第一的店，熱乾麵里湯汁不多不少剛剛好，吃到最後不會覺得干，面比較粗，但十分有韌勁。關鍵是芝麻醬，裹滿了每根麵條，真的是香。

如果既想吃牛肉又想吃熱乾麵，這裡還有生燙牛肉熱乾麵可以選擇。熱乾麵會提前拌好，然後再單獨加上生燙牛肉。

|羅氏熱干牛肉麵館 |

地址：漢陽玫瑰街279號

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王家灣一霸

辣得你連回克的路都找不到

武漢的「新農牛肉麵館」數不勝數，正不正宗我不知道，但是這家卻是編編的真愛。從小吃到大，是真的愛慘了！

說句實話，這裡的牛肉味道不錯，新農鹵牛肉，肉質偏干偏硬，但還不至於好吃到哭的地步，而且分量有點少。要說這裡最讓人慾罷不能的，絕對不是牛肉，而是那一汪紅彤彤的辣椒和滷水。

如果這家的牛肉粉完全不加辣，那頂多只能說是碗能吃的牛肉粉。但是一加辣椒，絕對能成為漢陽最有特色的牛肉粉。編編這種能吃辣的人，只敢點微辣，足以上天！如果加了全辣，那就是登仙的節奏。

辣鹵里的牛油厚厚的一層，吃的稍微慢點，牛油就會凝固在碗筷上，看著真的驚心動魄。腸胃比較脆弱的筒子們，建議微辣就夠了。

另外，這家牛肉粉還有個特點——辣中帶點甜。這也是編編最愛的口味，又辣又甜又咸，何等豐富的口感啊！當然也有筒子覺得味道略微奇葩，畢竟蘿蔔青菜各有所愛嘛！

店內還有炸面窩，不是那種枯枯的，而是圈圈相對厚實的那種，這點被不少筒子diss過，但是編編完全不挑食有沒有，枯或者不枯，我都覺得不錯，圈圈厚一點，泡著吃也挺好的。

經過多年的經驗，編編總結出三條吃新農牛肉粉的建議（個人口味，僅供參考）：1、細粉和面比寬粉好吃；2、全辣太過霸道，微辣為最佳，既能辣上天，又沒有剝奪帶點甜的口感；3、如果是買回家吃，可以買素粉，回家後用家裡的牛肉泡在粉里，想吃多少牛肉自己定，味道同樣好。

|正宗新農牛肉麵館 |

地址：漢陽大道與金龍路交叉口北側

(王家灣老交管局對面)

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分量很霸道，老闆很江湖

吃一碗，酣暢淋漓

要說能跟羅氏熱干牛肉麵館爭一爭漢陽網紅霸主地位的，也唯有麒麟路的這家牛雜店了。其實這裡一直都還火得挺低調的，去年又再次被各路吃貨廣泛宣傳起來。吃過一次後發現，確實有火起來的條件。

這家店有三個特點：1、每晚必排隊；2、店門前那口霸氣的大鍋；3、略顯霸道的分量。

門口的大鍋里分了幾個格子：肉、牛筋、牛腩、大腸、蘿蔔...紅彤彤、滿噹噹、熱呼呼。老闆看著特別江湖特別酷，但是動作耍拉，給的肉分量十足。第一次去如果不知道吃哪種，可以一樣來一點。

牛雜鹵得軟爛入味，真的吼吼吃！強烈推薦牛筋，口感棒棒噠。內髒的味道也不重，大腸吃著都香。最關鍵的是，分量也很足，有沒有！

而這碗牛雜粉還有一處精髓——紅油。川妹牛雜的紅油格屬於秘制的，辣的很濃烈。所以請接受編編的真誠建議：點微辣就夠了。紅油湯底雖辣，但是辣口不辣喉，絕對是良心的選材。

牛雜店旁邊有炸面窩的，炸得比較枯，酥酥脆脆的，白口吃不錯，泡在牛雜湯里吃更美味。

除了在店裡吃，不少住附近的人都會買一桶牛雜打包帶走。

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