涼拌菜你吃多了，那麼涼拌的魚你有沒有聽過呢？

想吃魚怕做起來麻煩？做魚又怕做不好總有腥味兒？今天帶來的這道涼拌鯽魚，對新手十分友好，且一點都不腥，你可以試一試！

涼拌鯽魚

材料

鯽魚 2條 醋 2勺 鹽 1勺

老壇泡菜水 2勺 白糖 0.5勺 料酒 2勺

姜 蒜 花椒 小米椒 味精

做法

1 | 鯽魚去除內臟洗凈加入2勺料酒，量自己定奪，1條2條都成！大小1斤左右。

2 | 鹽1小勺，均勻抹在魚身上。

3 | 老陳醋2勺同樣均勻抹遍魚身。（此步是為了祛除魚腥味）

4 | 腌制10分鐘，用水清洗乾淨！

5 | 接著魚肚放如適量薑絲。起鍋放入清水燒開後，蒸7-8分鐘燜2分鐘就好?魚蒸好後待涼後裝盤?火候把握不好很容易破皮...

6 | 蒸魚的功夫準備調料：青紅小米椒適量?剁碎撒點鹽巴；蒜末、薑末、花椒適量。混合後加入老壇泡菜水2大勺（淹過整個佐料為宜）、少許白糖、味精調味！重要：蒸魚的湯汁別倒?放入調料裡面拌勻！PS：沒有泡菜水可以適當加入野山椒水進去?

7 | 淋上調好的汁，就可享用美味啦！

輕輕鬆鬆就做好啦~總的來說還是非常方便的，那麼喜歡的話不妨自己來做一下看看哦~相信一定會很好吃的！

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