做羊肉湯需要用到哪些材料和調料？家庭做法怎麼做才湯味鮮美？

既然是湯，顧名思義就是清淡的，那麼清淡的就不要放太多佐料和調料，越簡單越好，突出食材的本味。一般就是配點胡蘿蔔或者是白蘿蔔，也可以加個魚頭什麼的，另外就是蒜苗，香菜，蔥花啊，調料就是鹽。今天就分享我自己做的羊肉湯。

準備材料: 羊肉600g,生薑3g,大蔥、小蔥花，鹽 、白蘿蔔，香菜沫，蒜苗花等

操作，1,把羊肉剁成如下圖的塊狀，然後用清水漂凈血水，備用

2,羊肉放入鐵鍋中，涼水下鍋沸個水，目的是除盡血水，然後在把除盡水的羊肉撈起備用。

3,另起鍋把羊肉放鐵鍋里加生薑、大蔥炒香，然後加開水（記住一定要用開水哦！）大火燒開直至湯呈奶白色，然後就把羊肉湯倒入砂鍋里然後一直中火燉著。

4,中火燉1個小時，然後等到羊肉軟爛之後，在加入白蘿蔔燉至熟透即可，撒上蔥花和香菜就好了，是不是很簡單呀！動手試試吧！

如果加魚頭燉的話，就是羊肉在砂鍋里燉的時候，把魚頭放鐵鍋里煎一下，等羊肉快好的時候，加上魚頭再燉一會就好了，這樣羊肉湯味道更鮮。

特色：湯味鮮美，羊肉熟透入口可化，是一道讓你回味無窮的清新葷菜。

滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。

特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。

其實家庭做如果奢侈點可以買鯽魚來先熬出鯽魚湯，再用鯽魚湯按上述方法操作。如果家裡有紅棗枸杞的話還可以放紅棗枸杞進去。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！