今天吃芝麻餡還是花生餡的湯圓咧？
元宵節快樂！
小編待會要去買湯圓吃啦~
不知道大家會挑選什麼味道的呢？
今天我們就科普一下湯圓中的原材料——
芝麻和花生，
幫助大家解決一下選擇困難症~
芝麻
Sesame
芝麻真身長這樣，你造嗎？
今時今日，全世界有超過上千個不同品種的芝麻，許多都是野生未經開採的品種。芝麻也是歷史最久遠的人類使用植物油脂的好朋友。甚至在4000年前巴比倫和亞述的古書上都有記載。
儘管芝麻裡面有一半都是油脂，但是卻是極好的脂肪酸來源。芝麻中的20%都是蛋白質。每一湯勺的黑芝麻，就有2克的蛋白質呢！
我們來一起看一看芝麻的營養表：
來自whfoods.org
芝麻是極佳的銅元素，錳元素，鈣，鎂，磷，鐵，鋅，鉬，硒，維生素B1，以及膳食纖維的來源。
那麼芝麻對身體有什麼好處呢？
富含控制膽固醇的植物甾醇
：芝麻及麻油，都能夠高效地降低膽固醇。
保護心臟健康
：研究顯示芝麻中的木脂素能夠大大改善血脂，並平衡膽固醇和高血壓。
改善血壓
：麻油被證明是強大的抗高血壓的食物。
平衡荷爾蒙
：研究顯示，芝麻中脂肪酸的良好代謝，能積極改善性激素的生產，對停經後的女性尤為有益。
對抗癌症
：芝麻是哺乳動物木脂素的極佳來源。而研究顯示木脂素有抗癌作用，特別是結腸癌和乳腺癌。
幫助燃燒脂肪
：芝麻中某些植化素能夠改善新陳代謝和燃燒脂肪的能力。
改善營養吸收
：木脂素是抗氧化活動的重要元素。木脂素能夠幫助身體更好地吸收維生素E和其他植化素。
改善皮膚和發質
：芝麻富含鋅，鋅是膠原蛋巴重要的組成部分。這能夠讓頭髮，肌膚，還有肌肉組織變得更健康。另外，麻油還能夠淡斑祛疤呢。
管理糖尿病
：芝麻中的錳元素能夠減低患上糖尿病的風險，並且還能夠有效管理糖尿病癥狀。
極佳的維生素和礦物質來源。
看上去很不錯啊！平時大家吃到芝麻的機會真的很少，湯圓中磨碎了的芝麻餡還能提高吸收率。
花生
Peanut
花生一直是我國重要的飲食文化。花生油，炒花生米，花生醬，花生餅（堆肥），花生糖，花生酥，都是人們的生活日常。
油料作物中，花生的出油率遠高於其他油料作物，出油率高達45%-50%，而大豆則為14%-16%，即使是轉基因大豆，出油率為18%左右。中國是世界上最大的花生油消費國。2002-2005年數據統計全球花生油年產量520萬噸左右，中國2002-2005年花生油的年產量為220-230萬噸，中國占近40%。同期中國年消費花生油185-190萬噸。從數字上看，中國是世界上花生油的最大消費國。
我們來看一下花生的營養表：
來自whfoods.org
花生是極佳的銅元素，錳元素，維生素B3，鉬，葉酸，生物素，磷，維生素E，蛋白質，和維生素B1的來源。
1湯勺的花生，和芝麻一樣，也有2克的蛋白質呢！那麼吃花生，對身體都有些什麼好處呢？
平衡膽固醇
：花生的食用，能夠減低身體中不好的膽固醇，並改善好的膽固醇。花生中的單不飽和脂肪酸，特別是油酸，能夠預防冠心病。
抵抗胃癌
：花生富含多酚類抗氧化素。對香豆酸通過降低致癌的亞硝酸，從而降低患上胃癌的風險。
對抗心臟病，神經疾病，阿茨海默症，以及炎症
：白藜蘆醇，花生中的一種多酚類抗氧化素，能夠有效預防心臟病，神經疾病，以及炎症。
降低中風的風險
：白藜蘆醇能夠促進一氧化氮的生產，從而預防心臟病發作。
高抗氧化能力
：花生富含抗氧化素。這些抗氧化素會在花生被煮後激活——生原禪寧-A的數量將提升2倍，染料木黃酮的數量將提升4倍。這些抗氧化素能夠降低自由基對身體造成的損害。
保護皮膚
：花生中的維生素E，膳食纖維，錳，有益的脂肪酸，維生素C，胡蘿蔔素，奧米茄-3脂肪酸，都是完美肌膚的好朋友呀！
膽結石
：每周2湯勺的花生醬就能夠降低25%患上膽結石或膽囊疾病的風險。
預防結腸癌：對女性尤為有效。每周2湯勺花生醬能夠降低女性患上結腸癌風險的58%，以及男性的27%。這是女性吃花生的最佳福利。
對抗情緒低落
：較低的血清素會引發抑鬱症。而花生中的色氨酸能夠改善該物質的釋放，並幫助你對抗抑鬱症。
極佳的維生素和礦物質的來源。
看完是不是覺得，花生簡直了？
結論：
如果你平時有經常食用花生、花生醬、花生油等花生食品，那麼你可以優先在這個元宵節吃芝麻湯圓~ 不過，歡迎土豪和大家庭兩種口味都一起買回家
?
當然，最重要的是，在選擇和購買湯圓的時候，看清楚背後的食品配料。如果配料中有
豬油，奶粉，奶油，酪蛋白
，那麼就沒意思了嘛！點擊這裡，避開雷區。
元宵快樂！祝大家幸福美滿！
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