寶寶補鐵、補鋅的重要輔食，寶寶超愛吃還能鍛煉咀嚼，零基礎做法

寶寶牛肉腸

今天推薦的這款寶寶牛肉腸，操作非常簡單。只要將牛肉和胡蘿蔔、雞蛋、麵粉混合在一起攪成肉餡，擠入模具中，上鍋蒸一蒸、切一切，就輕鬆搞定咯！

營養小貼士：

牛肉是寶寶補鐵、補鋅重要的紅肉之一。牛肉跟其他各種肉類相比，蛋白質豐富，補鐵效果更好。

牛肉比較難咀嚼，我們做成細膩的肉腸，肉質鬆軟，更容易消化吸收。

給寶寶做麵條、粥、早餐，都可以搭配來做，最簡單還可以直接切片蒸著吃。

另外關於寶寶補鐵知識，大家看我頭條號這兩天的微頭條就可以看到相關補鐵知識哦！

動物肝臟，動物血，瘦肉這三種食材補鐵的效果非常好，不僅含鐵高，而且吸收率也很高，我們可以參考下面的這些數據。

豬血，每100g含8.7mg的鐵，吸收率25%。

豬肝，每100g含22.6mg的鐵，吸收率22%。

瘦肉，每100g含3mg的鐵，吸收率22%。

維生素C可以促進鐵的吸收，補鐵的同時，還要注意多吃一些富含維生素C的食物，比如：橙子，獼猴桃，西紅柿，青椒等富含維C的蔬菜可以跟動物肝臟，動物血，瘦肉一起做輔食。那富含維C的水果可以在飯後1個小時左右再吃。

寶寶牛肉腸

食材：牛裡脊肉200g、胡蘿蔔50g、香蔥2-3根、雞蛋1個、澱粉10g、中筋麵粉15g

註：【食材分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量】

參考月齡：10個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

圖文菜譜

1、準備食材：牛裡脊肉2200g、胡蘿蔔50g、香蔥2-4根、雞蛋1個、澱粉10g、中筋麵粉15g

ps：牛肉建議選擇牛裡脊肉 部位，比較嫩，適合寶寶吃。

2、牛裡脊去筋膜，逆紋理切小塊。然後加水沒過牛裡脊，放上薑片浸泡一小時，中途可多次換水，泡出血水。最後撈出瀝干水分備用。

ps：薑片也可以用檸檬片替代。

3、小蔥切小段，胡蘿蔔去皮洗凈，切小塊！

4、輔食機中分別倒入牛裡脊碎丁、胡蘿蔔丁、香蔥、一個雞蛋，先攪打下。然後倒入澱粉和中筋麵粉，攪打成細膩的餡料，越細越好。

ps：雞蛋能使肉質更嫩，如果寶寶對雞蛋過敏，可以用同比例清水代替，不影響成功率，但口感會略差一點。一歲以上的寶寶可以加少量的鹽調味。1歲以內的寶寶不要加鹽，可以考慮加一些自製的香菇粉調味哦！

5、肉腸模具外壁刷一層薄薄的植物油，方便脫模。把攪拌好的牛肉泥放入準備好的裱花袋中，把牛肉泥擠入模具中，蓋上蓋子。冷水上鍋蒸，水開後再蒸25分鐘左右（僅供參考）。

ps：擠好肉腸後，建議手上沾一點水，壓實下模具中的肉泥，能使肉腸更加緊實，以免模具底部有鏤空部位。蒸肉腸的具體時間根據肉腸大小厚度來酌情增減時間哦！家裡沒有肉腸模具的，可以用錫紙、蒸籠布、紗布代替。

6、如果有心形模具，也可以做成如上圖的心形丸子。

7、蒸好後冷卻至常溫，對於十個月的寶寶，可以切成片狀給孩子吃。吃不完的牛肉腸可以放入冰箱冷藏，可以保存兩天，冷凍五天。吃的時候先解凍，再加熱就可以啦！

ps：平時是給寶寶做麵條、粥、早餐，都可以搭配來吃哦！

溫馨提示：因為我用得是我們農村老家自養的土雞蛋，個子小，所以放了兩個雞蛋。因此做出來的牛肉腸偏黃一點，大家做的時候建議放一個雞蛋就好，做出來的牛肉腸顏色會偏向牛肉的紅色哦！

心形牛肉丸子

寶寶牛肉腸

我做的量稍微有點多，大家看上圖，自己衡量下具體的製作量。

ps：同樣的方法也可以製作豬肉腸

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