茼蒿炒臘腸味道獨特，一動筷子就停不下來，老公點名還要吃

老家過完年回來上班，菜市場里的青菜價格還在高位，沒幾個便宜的青菜，挑了一把茼蒿，這麼一小把也要4塊多，放在平時只有一兩塊錢，年後的物價傷不起啊傷不起。好在豬肉便宜，快到元宵節了，還打八折，順手買了幾根廣式臘腸。

本想著茼蒿焯一下涼拌吃，平時很少用茼蒿炒菜，因為覺得茼蒿的葉子一炒就爛了，不好看，今天買了臘腸，想試一試和茼蒿一起炒是個啥味兒。沒想到這麼好吃，以前也沒這麼做過，第一次就成功了，大家來看看具體做法吧。

【茼蒿炒臘腸】

食材：茼蒿菜、臘腸、蒜頭、生薑

做法：1、茼蒿菜先洗一下，小編是把葉子和梗分開來洗，這樣洗得乾淨，而且炒的時候可以分開來炒。

2、臘腸切片，生薑切絲、蒜頭拍碎切粒。先將生薑絲和蒜頭碎倒入油鍋中爆香。

3、蒜頭微微變色，先倒入臘腸翻炒一下，然後把茼蒿菜的菜梗倒進去，先不要把菜葉倒入哦。

4、翻炒至菜梗變軟了，再倒入茼蒿菜的菜葉，這時候可以加少許鹽、生抽、雨露，繼續翻炒。

5、茼蒿菜的菜葉太嫩了，一下子就蔫了，所以翻炒速度要快，加一點水燜煮1分鐘，防止炒糊了。

6、炒好的茼蒿菜盛入碗中，可以淋上香油，香味更濃。

一開始家裡人還嫌棄賣相不好看，覺得和青菜炒肉絲差不多，可是一動筷子就停不下來。茼蒿有種奇怪的香味，我買的是廣式臘腸，味道有點甜，不要放太多鹽，臘腸本身鹽味重，重口味的可以多放，不過不建議吃太咸。這道菜整體是咸香的，鮮中帶甜，難得食材的味道融合得恰到好處。喜歡的朋友可以試一試，反正我是還想再吃一次！

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