今年的新鮮大蒜開始上市，你不是只會生吃吧？

先來點正經的~

給大家普及一下大蒜的常識：

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大蒜屬百合科蔥屬，以鱗莖入葯。大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。外用能引起皮膚髮紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，皮膚過敏者慎用。

蒜苔：等蒜苗長大長出蒜苔，拔下炒菜、涼拌均可

蒜頭：在蒜苔收穫後收穫，做蒜泥、雞蛋蒜、調味品均可

一、大蒜功效

強力殺菌。

大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

防治腫瘤和癌症。

大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

排毒清腸，預防腸胃疾病。

大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。

降低血糖，預防糖尿病。

大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

防治心腦血管疾病。

大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。

二、禁忌人群

1、眼病患者。2、虛弱有熱者。3、肝病患者。4.脾虛腹瀉患者。5、重病者慎食。

三、蒜的腌制

腌糖蒜

1、食材用料：大蒜適量,糖適量，醋適量，白糖少量

2、操作步驟：

（1）先把最外邊的蒜皮剝掉，留一兩層就可以了。

（2）放鹽腌制，這時候要顛勻鹽，讓蒜都沾上鹽。

腌5個小時左右，稍微放點白糖。放鹽，只要鹽化了，就再放鹽顛勻，放四次左右就不要再放了，不要太咸，看蒜顏色會變深點了。

（3）把醋熬一下，放涼了倒進瓶里腌住蒜，腌制半個月左右，即可食用。

小貼士：醋要熬一下再腌制蒜，瓶子一定要擦乾，不能有水。

（此處為可愛的分割線）

好啦，接下來再來點「不正經」的吧~

本以為大蒜只是炒菜時跑龍套的小可愛，

想不到居然有那麼多用途，

無論是口舌生瘡、背痛還是長粉刺，

都能將它派上用場。

讓人不得不感嘆：「蒜你狠！」

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1.皮癬

長皮癬時，可以用大蒜瓣來敷患處，舒緩發炎的皮膚 ，讓皮癬消得更快。

2.背部酸痛

用60ml的椰子油或芝麻油，小火炒10瓣大蒜，直至變金黃色。再將油裝在小玻璃瓶中。

在酸痛的地方抹上適量的大蒜油，用以按摩。

按摩後，將油在皮膚上停留3小時，用肥皂洗凈，然後再洗個熱水澡，讓緩解酸痛的效果更顯著。

3.治療感冒

感冒時，每隔3-4個小時吃一瓣生大蒜，生大蒜在空氣中放置10-15分鐘再吃，更好地激活大蒜素。如果覺得這樣實在難以下咽，可以將它搗碎加入檸檬水、蜂蜜水或橙汁中飲用，大蒜的味道就不會那麼重。

大蒜中的大蒜素對治療感冒有很大幫助，每頓飯吃2-3瓣大蒜，剁碎後，用來炒青菜或是加到粥或湯里。

煮大蒜茶，450ml的水和3瓣對半切的大蒜一起煮，關火後，加70ml蜂蜜和70ml檸檬汁，飽含大蒜素與維生素C及抗氧化成分的大蒜茶可快速使感冒痊癒。喝剩的放在冰箱里，隨時加熱飲用。

4.防止脫髮

如果你也被脫髮問題困擾，可以嘗試自製大蒜髮膏，將6-8瓣大蒜去皮，攪碎，壓出約1勺的大蒜汁。

混入一勺蜂蜜，在小碗中與大蒜汁攪拌均勻，放入冰箱。

在冷藏蜂蜜蒜汁的時候，在鍋中倒入700ml的水，放入2包菊花茶包，煮30分鐘。倒入杯中。

菊花茶煮好後，將蜂蜜蒜汁從冰箱里取出，混入一顆雞蛋，混合攪拌1分鐘，再加入一勺蘆薈膠，叫攪拌均勻。

用調和好的藥膏輕輕地按摩頭皮，停留20分鐘，然後用毛巾擦拭。

用溫和的洗髮水或是嬰兒洗髮水講頭皮上和頭髮上的蒜汁發膏洗凈，並用清水徹底沖洗。然後再用一個蛋黃按摩頭皮，再用溫水將頭髮沖乾淨。

然後再將菊花茶倒在頭髮上，然後再用清水沖洗。一周用這個方法洗2-3次，促進頭髮生長並減少脫髮。一般一個月後就會看到明顯的效果，頭髮變得濃密許多。

時間不夠充裕時，可以再洗頭前先用大蒜油按摩頭皮。用之前，先將大蒜油加熱至微微溫熱。還可以在洗髮水混入碾碎的2-3瓣大蒜。

5.牙痛

齲齒疼痛得難以忍受，暫時無法就診時，可以將大蒜搗成泥狀，然後塞入齲齒洞中，有效緩解疼痛。

若是牙齒酸痛，可以用大蒜在感到酸痛的地方擦一擦，牙酸感即可消除。

6.擦指甲

如果指甲容易脆裂，可以用大蒜擦指甲，可以起到令指甲更堅固的效果。

7.保鮮

海味容易霉變，如乾魚、干蝦、海帶等。烘乾後，將大蒜瓣鋪在罐子里，然後放入海味，擰緊，可長期保存。

8.防蟲

在米桶中放幾瓣大蒜，可以防止蛀蟲和螞蟻爬入。

9.除蚯蚓

家中的盆栽如有蚯蚓，可先用清水充分澆灌，搗爛3-4個大蒜，與魚混合，稀釋。然後再倒入泥土中，小蚯蚓就會鑽出來了。

10.衣服除皺

將滿是褶皺的衣服放去10到20攝氏度的水中浸泡，然後倒入幾滴醋汁與大蒜汁，浸泡1-2小時後，再用清水沖洗乾淨。

無需擰乾，直接掛起晾曬，皺巴巴的衣服就會變得平整。

除了這些，想必機智的你一定還知道其他的妙用法，快來給大家漲姿勢吧~

（TIPS：因個人體質不同，如使用後有不適反應，需立即停止使用。）

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