咳咳~今天又是個關於「吃」的健康問題~

今天要說的並不是食物本身的健康問題，而是食物之間的搭配問題。

說起食物搭配，大家都不陌生吧？

早前，網上一直流傳著一份「食物相剋」表，裡面詳細地列出了不能一起吃的食物。

比如：

菠菜+豆腐 =得結石

螃蟹+柿子=腹瀉

鮮蝦+VC水果 =中毒

土豆+牛肉 =胃腸紊亂

雞蛋+豆漿=營養全無

.......

然而事實上，經過科學論證發現，「食物相剋」壓根兒不存在，只是民間的一種謠傳而已。

真正不該搭配在一起吃的是這5類食物，高血壓高血脂以及你的肥肉，可能就是這樣吃出來的！

土豆+米飯=碳水化合物超標

不少人喜歡「米飯+土豆」的三餐搭配，什麼酸辣土豆絲、青椒土豆絲、土豆燉牛肉、土豆燒雞塊.....想想都會流口水。

然而，你待土豆如初戀，土豆卻傷你心——

土豆和米飯一起吃，巨增肥！

吃一份米飯+土豆，就相當於吃了兩份主食！

這是因為在蔬菜當中，土豆的澱粉含量幾乎是最高的等級，通常在14%～20%之間，而絕大多數蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，綠葉蔬菜更低。

澱粉多，則意味著熱最高，吃多了會增加肥胖和甘油三酯的危險。

更麻煩的是，大部分人並不吃烤土豆和蒸土豆，而是吃加了大量油脂烹調的炒土豆。

而土豆本身很擅長吸油，所以烹飪後的土豆熱量有多高就可想而知了。

所以，「涼拌土豆絲+稀飯」「土豆燒雞+米飯」「土豆燉牛肉+饅頭」這類飲食組合，無疑是會增肥的。

因此，對於高血糖以及有控制體重需要的人來說，在用土豆做菜時，要適量減少主食的量。

速食麵+火腿腸/滷蛋=鹽（鈉）超標

一提起速食麵，就不得不說它的「黃金搭檔」火腿腸和滷蛋了。

吃泡麵如果不加顆滷蛋或是火腿腸，就好像白吃了一樣。

但是，泡麵和火腿腸/滷蛋並不配哦~將它們一起吃，將大大增加人體對鹽的攝入量。

而鹽吃多了，對身體將會有以下危害：

• 易引起高血壓；

• 95%的鹽分是由腎臟代謝掉的，攝入鹽太多，會大大加重腎臟的負擔；

• 鈉的攝入量與尿鈣排出量有很大關係鈉，攝入量過多時，身體會努力排鈉，同時會增加尿鈣的排出量，從而引起鈣流失；

• 鈉具有親水性，鹽中的鈉會導致人體水分不易排出，從而引起水腫；

《中國居民膳食指南》建議，成年人每天食鹽的攝入量不要超過6克，兒童食鹽攝入量應控制在3克以下。

而一碗泡麵算上調料包，含鹽量早就超過6g了，若再放根香腸或滷蛋，那就更是咸上加咸了，吃一次基本要吃完1.5天的鹽。

漢堡+炸雞=超高熱量

很多人知道，漢堡+炸雞湊在一起吃熱量很高~

但具體多高，估計心裡並沒有個數~

要知道，單就一塊炸雞的熱量，就相當於兩碗米飯！

吃一小塊炸雞（100克，連骨）所攝入的熱量約279千卡，約等於吃兩碗米飯（3兩多）的熱量值。

漢堡的熱量就更不用多說了，一個漢堡熱量大約為650千卡。

另外，要是再吃點炸薯條喝點可樂什麼的，那熱量簡直高到爆。

經常吃，將會導致肥胖，糖尿病、脂肪肝等多種慢性病找上門來。

為什麼外國肥胖人群多，這都是有原因的~

粥+鹹菜=不養胃沒營養

白粥配鹹菜，是很多中國家庭的早餐搭配。

尤其是一些牙齒不好的中老年人，就愛喝點稀飯吃點鹹菜，覺得清淡養胃。

但是，這種傳統的中國式早餐搭配其實並不養胃，也不營養。

經過腌制的鹹菜，其它營養物質基本沒有，倒是有很多鹽，鹽多的菜能清淡到哪裡去？

最重要的一點是，它還含致癌物亞硝胺，經常吃有致癌風險。

再一個，白米粥的主要成分是澱粉和水，像蛋白質維生素等其它營養物質很少很少，吃了根本不抗餓。

而且，胃腸功能正常的人要是經常吃白粥，反而可能讓胃的消化功能變差。

真正的營養早餐一般要包括穀類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及奶製品、蔬菜或水果等四類食物。

所以，合理的早餐可以是：饅頭（粥）+雞蛋（牛奶）+水果（蔬菜）；青菜肉絲湯麵（粉）；麵包+火腿（牛奶）+水果，等等。

粗糧粥+蒸紅（紫）薯=纖維過高

聽說吃粗糧對身體好，於是很多人紛紛效仿，總覺得不吃點粗糧就不是健康生活。

尤其是一些老年人，對粗糧有著一種謎之好感，都發展到天天吃頓頓吃了。

但粗糧不是這麼吃滴，粗糧只是每日主食中的配角~

粗糧富含膳食纖維，可降壓、降脂、預防便秘，但如長期單一食用高纖維搭配，則會誘發健康問題，輕則導致腹脹、腹痛，重則誘發營養不良。

建議在日常飲食中粗細搭配， 新的中國膳食指南（2016），推薦全天全穀類和雜豆類的推薦量是50~150克。

大概就是每天1兩，最多不超過3兩，或一周食用2~3次即可。

除以上5種食物搭配外，像奶茶+甜點、黑巧克力+咖啡等這些常見的搭配吃法，其實都不太健康。

所以，生活中，大家最好是避開這些不太健康的搭配吃法，偶爾吃一次沒關係，經常吃勢必會帶來健康威脅~

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