雞蛋別炒著吃了,試試這種做法,混合兩種蛋上鍋蒸,好看又好吃
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03-03
大家一定都吃過蒸蛋,但是你吃過三色蒸蛋嗎?
今天小編就跟大家分享這樣一道不一樣的蒸蛋,裡面加入鹹鴨蛋和松花蛋(就是我們平時說的皮蛋),顏色非常好看,想嘗試的朋友不妨試試哦。
用料:
松花蛋,雞蛋,鹹鴨蛋,鹽。
做法:
松花蛋去殼兒,切小塊,鹹鴨蛋用碗將蛋黃和蛋白分開,只用蛋黃,因為鹹鴨蛋比較咸,鹹蛋黃也切小塊。
取兩個碗,把雞蛋的蛋黃和蛋白分開裝。
蛋黃打散備用。蛋清打散,加適量的鹽調味,把切好的鹹蛋黃和松花蛋一起倒入蛋液裡面,攪拌均勻。
蒸碗中墊上一層錫箔紙,把調好的蛋液倒入碗內,上鍋蒸。
蒸到碗內的蛋白凝固,把剛才攪散的蛋黃淋在碗內,讓其覆蓋在蛋白上面,每個地方都要淋到。
繼續蒸。
蒸到蛋黃也凝固取出,連同錫箔紙一起從碗內拎出來。撕掉外面的錫箔紙,切成小塊,這道特別的蒸蛋就做好了,喜歡的朋友不妨試試。
※餃子不一定要用餃子皮,可以用雞蛋包,特別適合吃火鍋
※吃海鮮吃雞蛋會「發」嗎?
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