抗癌食品真的抗癌么？

在家吃飯一族，每天都在琢磨買什麼菜，在市場看到蘆筍，聽專家說吃蘆 筍防癌，買了！在外點菜一族，每天都在發愁點什麼菜，看到菜單上西蘭 花炒肉，儘管最近天天吃，繼續點，因為電視上說吃西蘭花防癌。

含有抗癌物質就可以抗癌了么？

所謂抗癌食品，要麼是商業包裝炒作出來的，要麼是生搬硬套概念、本質 上並沒有任何神奇之處的普通食物。以紅酒為例，紅酒中含有一種被稱為 白藜蘆醇的物質，而這種物質對一種兇險的皮膚癌——惡性黑色素瘤具有 抑制作用。但是依靠這種方式來預防皮膚癌真的可行么？想要從紅酒中獲 取有效預製皮膚癌的成分，恐怕你早已經喝到酒精中毒了。而酒精又會導 致多種癌症的發生。

動物實驗有效人就有效了么？

人體的癌症遠遠比在小白鼠身體里注射惡性腫瘤葯複雜的多。如果該成分 中的有效成分真的可以達到抑制癌症的作用並且副作用比較小的話， 那麼 這種癌症食品早就扶搖而上變成癌症藥物了，然而實際上，真正的抗癌藥 物是需要異常嚴苛的臨床試驗來證明其有效性和安全性的，而沒有任何研 究能證明這些所謂的抗癌食物有確切的癌症治療效果。

美國癌症研究所指出，均衡的膳食、提高膳食中果蔬的佔比且種類豐富多 樣，就能在總體上有效降低癌症的風險。只是不需要去拘泥於其中某一款 ，那其實並不重要。在飲食上要注意少吃肉，少喝酒，不要吃有霉變的食 物。平時做飯的時候油溫不要太高，少吃烤肉，熏肉，過咸，腌制食品等 保持良好的飲食習慣，有良好的心態，多運動，才是最重要的。

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