健身餐雞胸肉的做法 好吃低脂又增肌

健身的人吃什麼肉合適？專業人士肯定會把雞胸肉推薦給你，因為這是非常好的肉類，不僅不會增加體重，還有助肌肉形成，因為蛋白質含量很高。但是雞胸肉比較硬，要煮得好吃很難，雞胸肉煮熟會很難吃。以下是如何健康烹飪雞胸肉的方法，快來學習。

雞胸肉可以增加肌肉又可以減脂。在我們討論雞胸肉怎樣做之前，下面這些注意事項要知道，這樣才可以做出好吃的雞胸肉。

切雞胸時要注意紋路，要橫著切斷纖維線，這樣吃起來口感好，腌制時加入雞蛋，這樣肉就嫩了，吃起來不會柴。水煮的雞胸肉更加有營養，因為如果在高溫下炒或炸，很容易使蛋白質丟失，不管你怎麼做雞胸肉，都要少用油，少用鹽!

第一個方法:水煮雞胸肉

1.把雞胸肉切薄片，加入鹽、蛋、料酒、澱粉，蔥姜均勻攪拌至濃稠，腌半小時。

2.在鍋里放少量水，水開後,把火關小,把腌好的雞肉片下鍋,一片片用筷子夾下去，不要攪動,直到水開,然後輕輕搖動鍋,水開2分鐘左右就可以關火了,這樣煮出來的雞肉很嫩滑。

第二種方法:水煮雞胸肉

配料：雞胸肉，蘑菇，生菜，調味料：料酒，白鬍椒粉，生抽。

做法：

1.將雞胸肉切長成片，用料酒、生抽腌20分鐘。

2.將少許油倒入熱鍋中，加入腌雞肉炒至肉變白。

3.加入少量水，同時把蘑菇、鹽、白鬍椒放進去，這樣味道更鮮，然後大火煮開。

4.接著把生菜放進去，生菜煮熟後關火，把湯上面的油隔掉。這樣雞肉和蔬菜不會油膩。你可以在你的口味上添加其他蔬菜。

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