NBA球員食譜解密，為何眾球星都嚴格控制脂肪類食物的攝入呢？

早餐：

荷包蛋（煎雞蛋）4個，薄煎餅3個，火腿切片3片，水果，盒裝蛋白粉飲品1杯。

午餐：

雞胸脯肉10.5盎司（相當於297.6克），粗米飯1碗，蔬菜1碗。

晚餐：

雞胸脯肉8.75盎司（相當於248.1克），粗米飯1碗，蔬菜1碗。

加餐：

能量棒1根，全麥麵包4片，花生醬4勺，果醬1勺，含脂量2%牛奶1杯，巧克力蛋糕1片。

這是一份來自波爾津吉斯的食譜，從攝入能量來看，每日從這些食物里，波爾津吉斯大約攝入3942卡路里的熱量，376克碳水化合物，113克脂肪，288克蛋白質，3887克鹽分以及120克糖分。從這份表格中不難看出，糖分與脂肪的攝取，都被嚴格控制，以避免球員發胖。

早餐：

素菜煎蛋卷加上火雞肉，培根，佐以新鮮水果和薯餅。

午餐：

菠菜沙拉，蔬菜，烤雞肉，淋上橄欖油，醋汁。在上面放上切片草莓，蘋果或者桔子，或者直接吃新鮮水果。

晚餐：

大份烤三文魚加堅果，蒸熟的蔬菜上澆上橄欖油或香醋汁，鮮榨檸檬汁。用迷迭香做成的香料，用辣椒粉來進行調味。

加餐：

爆米花（沒錯，就是爆米花，詹姆斯那段時間經常在訓練間隙拿著一桶爆米花吃的不亦樂乎），準備好的水果，蔬果沙拉，純凈水，蔬果汁。

詹姆斯比賽間隙狂吃爆米花

這是來自詹姆斯的食譜，在長達七年的時間裡，詹姆斯都沒有吃任何豬肉，其中三年沒有吃任何紅肉。比起波爾津吉斯來說，詹姆斯要吃的更多，營養結構也更加合適。難怪在如今33歲的時候，競技狀態和身體狀態都保持的這麼好。詹姆斯這份食譜碳水化合物非常少是因為其身體特殊性，是一份非常有針對性的食譜，諸位看官看看就好，切勿模仿，此種吃法容易導致低血糖等一系列的不良反應。

眾多運動員對於脂肪類食物攝入都是很謹慎的

無論詹姆斯也好，波爾津吉斯也好，為什麼都非常注意控制脂肪類食物攝入呢？我們把脂肪類食物與碳水化合物類食物做一個比較，如果人的肌體將攝入的含418．4焦熱量的碳水化合物轉變成體內脂肪，將消耗掉96．2焦熱量；而將攝入的含同等熱量的脂肪轉變成體內脂肪，只需消耗12．5焦熱量就夠了。無論碳水化合物還是脂肪類都會轉變成體內脂肪，而體內脂肪比例則會影響身體的代謝率。脂肪比例高代謝率就會低，肌肉比例高代謝率高。通俗的說，越壯的人越容易燃燒體內脂肪，反之越胖的人則越不容易。

也就是說：

1，攝入脂肪，418.4-12.5=405.9

2，攝入碳水化合物，418.4-96.2=322.2

同樣的攝入418.4焦熱量的食物，實際上能轉變為體內脂肪的食物，碳水化合物類要更少。

總的來說，肌肉比例越大，單位體重的代謝率越高。

脂肪比例越高，則單位體重的代謝率越低。

經常運動的人肌肉充實，會比不愛動的人能量消耗更多。經常運動的人不怕冷，做什麼事情都精神抖擻，自然會多耗能量，減少發胖的可能。最後附一張能量消耗圖，供各位參考一下。

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