桑葚要抓緊吃，全身都是寶！
來源：巧媳婦進廚房
桑葚子既可入葯，又可入食，中醫們認為桑葚性微寒，味甘酸，入心、肝、腎經，為養心益智、滋補強壯的佳果。桑葚具有生津止渴，補血滋陰，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，腰膝酸軟，煩躁失眠，消渴口乾，大便乾結等癥狀。現在我們就來看看桑葚的作用有哪些吧。
1、對頭髮好，補腎
從中醫角度來說，桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、腎、大腸經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。
2、對眼睛好
深紫紅色的桑葚是富含花青素的食物代表，花青素具有強抗氧化作用，尤其對眼部的微循環有好處。因此，適當吃些桑葚對眼睛有好處，趁著季節可以買點給孩子吃。
3、對腸胃好
經常食用桑葚可以促進胃液分泌，刺激腸蠕動，同時可以幫助提高睡眠質量，因此，消化不良和失眠者可以適當多吃。
4、對血管好
有心血管疾病的人不要錯過這個季節，可以多吃桑葚，因為其中的脂肪酸，可防止血管硬化，鞣酸、蘋果酸等營養物質也有益血管健康。
5、對免疫力好
桑葚營養豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質。現代醫學研究證明，桑葚具有增強免疫、防止人體動脈及骨骼關節硬化、促進新陳代謝等功效。
一、怎麼挑選桑椹？
桑葚特別嬌貴，購買時挑選很重要，應買顏色深、果肉飽滿，不軟爛的。
二、怎麼清洗桑葚？
建議就用流水輕輕洗、再用鹽水略泡，最好不要揉搓。而且，清洗之前不要除去果把兒，以免髒東西進入果肉里。因為桑葚難以保存，且極易繁殖酵母菌、滋生黴菌，因此，要現買現吃，一次少買點。也可以做成桑葚醬，方便儲存。
三、桑椹每日吃多少？
一般人一天別超過20顆。桑葚性寒，體寒的人要少吃，女性月經期間也應少吃；沒有完全成熟的桑葚，對腸胃刺激較大，吃多了容易引起腹瀉、過敏等。
四、什麼人不能吃桑椹？
1.桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
2.桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。
3.少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
4.脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
資訊：費事魚
責編：喵小馨
主編：智慧魚
編審：大新哥
