它看似普通，營養價值卻這麼高，上桌分分鐘吃光

紫菜是家中常見的食材，營養價值非常高，一食多補，快跟著小編來看看吧。

一、紫菜功效

紫菜的營養功效非常大，它可以直接吃、可以煮湯，同時也是一味中藥。

1、補腎養血

紫菜裡面具有豐富的營養素，對人體非常有益，經常吃紫菜可以起到補腎養血的效果，尤其是與雞蛋一起吃！

2、治便秘

紫菜中有1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。

所以，經常便秘的朋友不妨試試吃紫菜，香油紫菜湯是治便秘的最好搭檔。

3、預防腫瘤

紫菜對艾氏癌的抑制率高達53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

4、護肝抗衰老

紫菜也被稱為「長壽菜」，它可以抗氧化、延緩衰老。同時，紫菜還能保護肝臟細胞，降低肝臟毒性。

二、3招辨真假

紫菜營養價值高，但是有時不小心就會買回一些劣質紫菜，小編這就來教大家如何辨別好壞！

1：看光澤

真的、好的紫菜的顏色是深褐色，有光澤，假貨則是暗黑色，沒有光澤。

2：加水泡發

將紫菜放入水中自然發泡發散，好的紫菜不會有染色、掉色情況，而假貨會有色素滲出。

3：用火烤

用火烤一下，好的紫菜會變成綠色，而假貨則會出現其他的顏色。

注意：購買紫菜一定要去正規市場購買，不要貪小便宜。

三、花樣吃紫菜

說了紫菜的大功效，教大家怎麼鑒別好的紫菜，現在又到了吃的時間啦！當然，大家有什麼好的吃法也可以告訴小編，跟大家一起分享。

1、紫菜蛋卷

紫菜、雞蛋、米酒、食用油、鹽。

1、將雞蛋打入碗中，加入一湯勺米酒和適量鹽，攪拌均勻；取紫菜片對半切開；

2、用刷子沾上油均勻塗在鍋中，倒入一層雞蛋液鋪滿鍋底，時不時傾斜，到雞蛋邊緣被煮熟；

3、在雞蛋中間加紫菜片，將雞蛋捲曲包裹住紫菜片推到鍋邊緣；

4、重複上面動作，倒入雞蛋液煎熟，放入紫菜片，包住第一個蛋卷，至少重複三次；

5、最後取出滾好的雞蛋卷，切開，就能得到好吃又好看的紫菜蛋卷啦！

2、紫菜包飯

紫菜、米飯、蘿蔔條、黃瓜、胡蘿蔔、肉。

1、將所有材料準備好，切成絲備用；

2、在平鋪的紫菜上面放入蒸熟的米飯，依次將所有配菜放上去；

3、用捲簾將紫菜捲起來，用手使勁壓緊；

4、打開切塊，適合野餐吃的紫菜包飯就做好啦！

3、紫菜蝦米蛋花湯

紫菜、雞蛋鹽、蔥、姜、蝦米。

1、準備好紫菜，蝦米和雞蛋；

2、鍋洗凈，倒入水，煮開，可以加一點薑絲調味；

3、放入紫菜，煮大約5分鐘，將蝦米放進去，大火熬煮5到8分鐘，將雞蛋液放進去，繼續熬煮10分鐘即可。

紫菜的效果這麼大，

以後可不敢小瞧它了。

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