今天來說說酒
把酒倒滿
把酒倒滿
李曉傑
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正月里，走親訪友、朋友聚會是必不可少的事情，前幾日朋友聚會飲酒過量，第二日頭腦依然昏沉，想寫幾個字，腦子亂，寫出來的東西感覺有些飄飄然，東一腳西一腳的，彷彿也帶了酒氣，於是就乾脆寫篇關於酒的文章吧！
中國是酒的故鄉，五千年的歷史就是一部飄散著酒香的歷史。中國人的熱情好客，在酒桌上發揮的淋瀝盡致，人與人的感情往往在推杯換盞中得到升華。中國人敬酒時，都想讓對方多喝點，以表示自己盡到了地主之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會覺的有失面子，無酒不成宴、無酒不成歡，中國人似乎賦予了酒太多的涵義，酒桌上也規矩森嚴、講究甚多。
中國古代除了上流社會之間的酒文化，注重禮儀和風雅外，其次就是百姓之間的飲酒文化，古時百姓的飲酒文化跟現在我們熟悉的文化很不相同，幾乎是反著來的，就是在酒桌上找各種借口來喝酒，比如行酒令、作詩，贏的人才能喝一杯，因為酒在以前的社會，對於普通百姓來說基本等於奢侈品。聽家裡老人說，改革開放以前條件不好的時候，酒是稀罕物，為了辦事，或是正月里招待親戚，才喝酒、勸酒，平時自己是不捨得喝的，而被勸酒的人也正好順水推舟，樂得多喝一點，所以一到正月里醉漢就特別的多，路邊常常會有因不勝酒力騎車摔倒而呼呼大睡的人，身旁全是散落的大饅頭。現在不一樣了，物質豐富，酒有的是，大家平時也常為酒所累，所以才覺得喝酒成了負擔，對勸酒也抵觸起來，其實這也從側面反映了我們生活的變化。
小時候大人喜歡在家裡請客，一般由女主人炒菜，男主人陪客人喝酒，當時主要以喝白酒為主，一般人家喝不起啤酒，能喝到易拉罐更是身份的象徵。一開始喝的時候，主人領酒，客人跟隨，大家都是謙謙君子，氣氛一片祥和，互相之間謙虛禮讓，紛紛吹捧別人酒量大，表示自己酒量不行。酒過三巡、菜過五味，氣氛漸漸熱烈起來，大家開始放下客套，輪流敬酒。這個時候，一些聰明的人就會趁亂偷偷溜號，借著上廁所的時機，或出去溜達一圈，或逗逗主人的孩子，以達到其真實目的——逃酒。剩下的人就進入了「自由活動」或「捉對廝殺」的階段，俗稱「單列」，這個階段最熱鬧，猜拳聲、吆喝聲此起彼伏，宴會進入了高潮，高潮過後，那些溜號的人回到宴會中開始敬酒，那些堅持到底的人自然不是對手，有的開始說胡話，有的出去吐酒，有的則趴在桌子上呼呼大睡，最終屹立不倒就剩下真正酒量大的和那些「有智慧」的人了。
西方國家喝酒的形式比較簡單，沒有那麼多規矩，通常是搞一個酒會或舞會，以自助的形式，大家願意喝什麼？喝多少？好像沒有硬性的規定，端個酒杯在大廳或草地里溜達，碰到投緣的人就駐足聊兩句，象徵性的碰杯，抿上一口。東西方酒文化的不同從根源上來說是文明形態的不同，我們的祖先是典型的農耕文明，比較重視家長權威和禮儀，而西方國家大多是是游牧文明或海洋文明，比較崇尚自由與民主。不同文明，在喝酒形式上就可以很明顯的體現出來。
「酒逢知己千杯少，話不投機半句多」，喝酒其實是一種情趣，在不同的情境下一個人的酒量會有不同，關於這一點，《史記》中有個故事可以佐證。
《史記·滑稽列傳》(「滑」通「古」,滑稽是言辭流利、正言若反、思維敏捷，沒有阻難之意，後世用作詼諧幽默之意。)記錄了一個叫淳于髡的人和齊威王的一次對話，原文如下：威王大說，置酒後宮，召髡賜之酒。問曰：「先生能飲幾何而醉？對曰：「臣飲一斗亦醉，一石亦醉。」威王曰：「先生飲一斗而醉，惡能飲一石哉！其說可得聞乎？」髡曰：「賜酒大王之前，執法在旁，御使在後，髡恐懼俯伏而飲，不過一斗徑醉矣。若親有嚴客，髡帣韝鞠[月巹]，侍酒於前，時賜餘瀝，奉觴上壽，數起，飲不過二斗徑醉矣。若朋友交遊，久不相見，卒然相睹，歡然道故，私情相語，飲可五六斗徑醉矣。若乃州閭之會，男女雜坐，行酒稽留，六博投壺，相引為曹，握手無罰，目眙不禁，前有墮珥，後有遺簪，髡竊樂此，飲可八斗而醉二參。日暮酒闌，合尊促坐，男女同席，履舄交錯，杯盤狼藉，堂上燭滅，主人留髡而送客，羅襦襟解，微聞薌澤，當此之時，髡心最歡，能飲一石。」
這段話翻譯成白話文就是：齊威王問淳于髡：「先生能夠喝多少酒才醉？」他回答說：「我喝一斗酒也能醉，喝一石酒也能醉。」威王說：「先生喝一斗就醉了，怎麼能喝一石呢？能把這個道理說給我聽聽嗎？」淳于髡說：「大王當面賞酒給我，執法官站在旁邊，御史站在背後，我心驚膽戰，低頭伏地地喝，喝不了一斗就醉了。假如父母有尊貴的客人來家，我捲起袖子，躬著身子，奉酒敬客，客人不時賞我殘酒，屢次舉杯敬酒應酬，喝不到兩斗就醉了。假如朋友間交遊，好久不曾見面，忽然間相見了，高興地講述以前的往事，傾吐衷腸，大約喝五六斗就醉了。至於鄉里之間的聚會，男女雜坐，彼此敬酒，沒有時間的限制，又作六博、投壺一類的遊戲，呼朋喚友，相邀成對，握手言歡不受處罰，眉目傳情不遭禁止，面前有落下的耳環，背後有丟掉的發簪，在這種時候，我最開心，可以喝上八斗酒，也不過兩三分醉意。天黑了，酒也快完了，把殘餘的酒併到一起，大家促膝而坐，男女同席，鞋子木屐混雜在一起，杯盤雜亂不堪，堂屋裡的蠟燭已經熄滅，主人單留住我，而把別的客人送走，綾羅短襖的衣襟已經解開，略略聞到陣陣香味，這時我心裡最為高興，能喝下一石酒。
這個故事的原意是淳于髡告誡齊威王：無論什麼事情都不可走向極端，到了極端就會衰敗，但同時也形象而精闢的總結了一個人在不同的情境下的不同酒量。
我個人算不上喜歡喝酒，在家基本不喝，比較喜歡的方式是三五知己好友，大家放鬆的聚在一起，談談天、說說地，不強求也不灌酒，個人隨著自己的酒量，開心了可以多喝一些，如果當成工作任務，或是摻了別的心思，那就沒有什麼樂趣了。
不過雖不喜歡應酬的酒局，但由於性格直爽，屬於性情中人，自己請客時怕盡不到地主之誼，客人喝不好；而別人請客時又怕駁了主人的面子，加之對勸酒沒什麼抵抗力，反正每次喝酒幾乎橫豎都要喝多，不勝酒力被朋友架回家的時候也有，反正喝的正好的時候少。自己喝多了難受還好說，最擔心的是朋友喝多出危險。一次朋友聚會，我做東，那天人很多，氣氛也不錯，由於太過熟悉，大家頻頻勸酒，一不留神一個年輕的朋友喝醉了，在衛生間里吐了半晚上，散席以後開車的朋友把他送回了家，由於還沒結婚，他自己一個人住，我有些擔心，打了多遍電話不接，估計是睡著了，於是我一夜無眠，第二天一早打電話又關機，我連忙聯繫了一個知道地址的朋友去他家，直到他醉眼惺忪的開門時，我懸著的心才放了下來。
其實，我們應該明白，喝酒這事兒本身應該是自願的，是為了活躍氣氛、增加感情，一切都應當發乎情、止乎禮。「君子之交淡如水」，就算不喝酒也一樣可以交朋友，交朋友交的是心，而不僅僅是為了吃喝。不能以感情為借口，漠視自己和他人的生命健康，那其實是一種不負責的表現，畢竟因為喝酒、勸酒而導致的悲劇一再上演，我們太有必要引以為戒了！
酒，乃糧食、水果精華，我們的祖先偶然得之奉為無上妙品。無論大事、小事、喜悅事、悲傷事，無酒似乎都無法表達人們的情感。它可以讓英雄人物創下歷史偉業，也可以讓文人騷客詩興大發，留下光輝燦爛的詩篇！有好就有壞，酒字三點水，也有血和淚！在推動歷史前進的同時，它也造成了許多身死國滅、兄弟反目、妻離子散的大小悲劇！
酒實乃媒介，並無其他屬性，全憑飲酒人的把握，尺度把握好了，大的方面來講，酒可助你縱橫捭闔、決勝千里；小的方面可以讓你家庭和睦、兄弟同心。同樣道理，把握不好，也可讓你痛失江山、妻離子散！
酒，不能不喝，但更不能無節制，小酌怡情，大飲傷身、誤事、毀人！
讓我們每個人都從今天開始做一個更好的自己，讓美酒成全自己的美事，「古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名」，願我們留下的都是好名、美名，願我們得到的都是快樂、幸福和健康！
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