龍岩這家19年的沙茶麵，沒廣告沒營銷，用心只做最認真的味道

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龍岩這家在中山路開了19年的老店

沒有廣告沒有營銷

用心只做最認真的味道

讓你即使在凌晨三點都能吃到熟悉的味道

19年的老店有什麼秘密？

隱藏在小巷子里的這家店，老遠就感覺到了人聲鼎沸之勢，趁著熱鬧竄進去一探究竟，看似普通的外表下，竟然隱藏著19年前的美食秘密！

堅守一家19年的老店十分不易。瞧著店裡忙乎的幾個阿姨，老闆竟然還親自動手收桌，從廚房到大堂事事親力親為，一點都沒有老闆的架子

那麼紅了十九年的秘密到底是什麼呢？秘密就藏在這一大鍋沙茶醬湯中！老闆悄悄和我說到，這料全是自己炒的，一天這個桶的量能賣出七八桶呢！

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還有這每日新鮮供給的選料，活的會動，切的鮮到發紅，素菜更是汁水豐盈，想吃什麼，就來點什麼，任性給你，豪華給你！

有一種面叫沙茶麵

話不多說，光站在一旁咽口水哪裡配得上我吃貨的稱號，老闆上面！作為一個實在人，毫不丟人的一口氣點了配料滿噹噹的三大碗！據說都是店裡叫出名號的「人物」

噹噹當！「花魁」出場！濃郁誘人的沙茶麵，金光閃閃的，此刻我的眼睛我的胃彷彿都在大聲的說，我宣你！

沙茶麵的靈魂在這濃郁的湯頭，不僅色澤增艷，口感獨特。每一勺都凝聚了19年來老闆對於沙茶麵的堅守和創新

湯汁驚為天人的甘甜與微微的辛辣感還在舌尖躥個不停，我就已經急不可耐的將肥腸接到了口中，秘鹵之下的肥腸，在保留獨有風味同時也被沙茶醬殺了個片甲不留，軟糯回甘，回味纏綿

嚼勁十足沒有一絲肥肉的肝臟肉，瞧這紋理之中飽含的沙茶醬的模樣，瘦而有勁，精而不柴，你就該知道我為何翻了它的牌子！

油炸後的豆腐，酥皮吸汁，將沙茶的滋味牢牢鎖在其身，一口下去，滋味豐富的同時，柔嫩細滑的豆腐給牙齒溫柔一擊，就那麼一瞬間就淪陷在了其中

據說它佔據了你三分之一的胃

粉可能佔據了龍岩人三分之一的胃，早中午甚至午夜都有各種粉在勾引著你前來一飽口福，這碗火到凌晨3點還在沸騰的豬腳粉，就是這麼一個「磨人的小妖精」

清靚的鴨湯做底，搭上油蔥鮮透清晨，驚艷到我的還有這膠原蛋白滿滿的豬蹄，是那種軟糯之餘尚有彈性，彈牙之餘， 更顯豐富的美好

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簡單而溫暖就這碗

黃金中家的鴨肉，沒有多餘的肥膘與膻味，以鴨湯煮出來的鴨肉細粉，鮮上加鮮。大喝了一口湯，油蔥的滋味在湯中散發，湯清味鮮，說的就是你啦！

精挑細選的鴨肉入口不柴不膻，可見老闆在選料上的認真。細嚼之下回味微甜，把老闆對於這家店的執著與熱愛都收到了這一碗中

細嫩豐盈的新鮮鴨血在嘴裡有些滑舌，輕輕一咬，最是迷人

左手一口湯潤喉，右手一口粉暖胃，美味並不需要太複雜了，就這一碗足以開啟你一天的好心情

「滿城盡帶黃金甲」外酥里嫩復脆的五香卷作為風靡福建大街小巷的地道小吃，只要有它的地方，我都會點上一份

雖說配方還是那個配方，但是每一個做五香卷的人手裡都掌握著自己獨到的心得，每次都能從那喜人的口感中吃出些許不同，便是我對它迷而不舍的緣由

誘惑你的美味就在這裡！

這裡不僅有沙茶粉面，燉罐與套飯也值得你嘗試一番

開店容易守店難，這家19年的老店值得你來一探究竟

編輯：萵瓜 攝影：VV，小小郭

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