幾類有利於血管的食物

最近，世界著名心血管營養學專家、美國心臟病學會副主席、波士頓塔夫茲大學心血管營養研究所所長列奇廷斯坦教授指出，為了保持心血管的健康，人們應該養成健康的飲食習慣，經常吃以下九類食品。

一、有葉蔬菜，如：綠花椰菜，花菜，球芽甘藍，捲心菜，芹菜等。有葉蔬菜提供大量的纖維、維生素和微量元素，可以防止心腦血管硬化。

二、具有鮮亮色素的蔬菜，如：菠菜，萵苣，紅薯，南瓜，西葫蘆，胡蘿蔔，紅辣椒，黃辣椒，綠辣椒等。這些亮色蔬菜中不僅富含微量元素、維生素和纖維，而且含有抗氧化的生物素，可以幫助降低血脂，防止血管硬化。

三、新鮮水果，如：蘋果，桃子，葡萄，杏子，草莓，西紅柿等。水果中富含微量元素、維生素、纖維和抗氧化生物素，可以幫助預防心血管疾病。

四、全穀類食物，如：含麩麵粉做的麵包，褐色糙米，燕麥片，爆玉米花等。這些全穀類食物含有大量的纖維素，同樣能降低低密度膽固醇，防止血管硬化。

五、用菜油、豆油或橄欖油做菜，這些植物油中富含奧米加三類多聚不飽和脂肪酸和其他不飽和脂肪酸，可以幫助維持正常心臟血管功能。

六、低脂肪或不含脂肪的乳製品，如：低脂或無脂牛奶，低脂乳酪，酸奶等，以此來替代高脂肪乳製品，可以大大降低患心血管疾病的危險。

七、深海魚類，如：三文魚，金槍魚，沙丁魚，劍魚等。深海魚類富含奧米加三類多聚不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。

八、豆類食品，如：豆漿，豆腐，豆腐乾，鮮豆或干豆等。豆類中含有大量有益於心臟健康的植物蛋白、脂類和纖維。

九、低度酒，如：啤酒和葡萄酒等，也能幫助降低低密度膽固醇，從而減少患心血管疾病的危險。

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