邯鄲人的早餐飲食：那些我們吃過的早餐

每個地區都有自己特色的美食，邯鄲也不例外，每天一覺醒來，一天的生活都從一份早餐開始，邯鄲人的早餐飲食，也和所有中原地區的一樣，不過普通的早餐中，也都有自己的特色。

在我們每個人的成長中，最難忘的早餐一定是從小到大，一直陪伴在我們身邊的，比如樓下的每天推著三輪車的阿姨，亦或者是不遠處鄰居家叔叔的一個攤位，都能讓我們記憶深刻，邯鄲人每天的早餐都吃什麼？那些年我們吃過的早餐都有哪些呢？

邯鄲人的早餐飲食 那些年我們吃過的早餐

1、煎餅果子

和所有的城市一樣，邯鄲大街小巷也有不同的煎餅果子攤販，遠遠地你就可以看見改裝過的三輪車上紅色的廣告寫著的「煎餅果子」，所有的煎餅果子大同小異，不過有的是硬皮的有的是軟皮的，筆者自己還是喜歡吃軟皮的，在加上炸得焦黃的脆皮，再用夾著雞蛋的煎餅一裹，香噴噴，黃澄澄的煎餅就做好了，不過聽說邯鄲的四廠煎餅很火，可惜，還沒有嘗一嘗……

2、肉夾饃

和煎餅果子一樣，肉夾饃也是遍地開花，到處都可以看到，不過每一家的肉夾饃的白吉饃是不一樣的，有的就是跟燒餅一樣，烤著焦黃，咬起來脆脆的，豬肉油膩膩的沾滿了嘴唇，有的則是白白的，一看就是那種統一批發的白吉饃，吃起來硬邦邦的，還有的一種就是烤的焦黃，帶著脆皮的一種白吉饃，吃起來掉渣，裡面的肉大同小異，不過就看鹵子的特點了，大部分都是肥肉，好點的給你多加點瘦肉，鹵子有的咸有的淡，但都很香。

3、雞蛋灌餅

雞蛋灌餅，顧名思義，就是將雞蛋灌進餅里，不過作為一個男生還是覺得薄薄的一層餅，即使加上雞蛋也不夠吃飽了，純屬墊肚子，解饞類型的，也是學生族，上班族的最愛。凡是集中的早餐點上，都能看到雞蛋灌餅，一般和肉夾饃，煎餅果子，相偎相依。

4、豆沫加油條

相傳豆沫起源於河北邯鄲峰峰礦區，是一種廣泛流傳於邯鄲和河南北部的特色小吃，其起源據傳與商代的伯夷和叔齊有關。《史記·伯夷列傳》記載：「武王已平殷亂，天下宗周，而伯夷、叔齊恥之，義不食周粟，隱於首陽山，採薇而食之。」

伯夷與叔齊餓死首陽山後，殷都人感其氣節，紛紛祭奠，他們把小米放入石臼中舂成粉齏，做成羹，放入青菜和搗碎的黃豆沫兒，呼之為「豆沫」。

豆沫可是邯鄲人早上經常能看到，甚至必不可少的餐點，淺黃的豆沫中，加入豆腐，青菜葉，粉條，花生等，再撒上一層鹹鹹的芝麻鹽，香氣撲鼻，本人最喜歡將油條泡進豆沫中吃，既讓油條變軟，吃起來也很舒服，在邯鄲，天剛一醒來，都能看到幾乎所有的早餐攤都有人坐在一起喝豆沫。

5、豆漿加油條

一般夏天的時候，有的人喜歡早上起來喝豆漿，有的豆漿，是用袋子裝起來，長長的一條，顧客直接帶走喝著，有的是提前打好了直接放在水壺裡，有顧客來了，直接倒上一碗，豆漿和牛奶不同，沒有那麼膩，喝起來爽爽的，再配上金黃的脆脆的油條嘎嘣嘎嘣吃著，一天的忙碌就開始了。

6、胡辣湯

胡辣湯，也是邯鄲人經常愛喝的早餐，褐色的胡辣湯里，放上花生，海帶，肉等等佐料，好的胡辣湯攤主，會把胡辣湯做的不稠不稀恰到好處，若是裡面放的料再多一點，足一點，就更會受到人們的喜愛，不管是在車水馬龍的大街上，還是在擁擠的居民樓下，都能夠每天早上看見賣胡辣湯，豆沫，豆腐腦的，剛喝一口胡辣湯，熱辣辣的，趕緊配上一口油條或者油餅，一起吃下去真帶勁！

7、豆腐腦

其實本人並不怎麼喜歡喝豆腐腦，受不了亂七八糟的調料，還有那一股豆腐腦獨有的味，不過豆腐腦也是邯鄲老百姓經常喜歡吃的早餐，只見早餐攤主們，掀開大通的蓋子，先從一個桶里用勺子把豆腐腦挖進碗里，再從另一個桶里用勺子盛上湯，再撒上點香菜，小蝦米，一碗熱滾滾的豆腐腦就呈現在你的眼前，邯鄲老少爺們們，每天早上起來，喝了一碗豆腐腦，變開始了一天的工作，也算是老百姓比較喜歡的早餐。

8、包子

這個就不多說了，每個城市，每個不同區域估計都能找到賣包子的，不過口味怎麼樣就另說了，人們喜歡上了，一般都會去選擇那個飯點去吃。不知道邯鄲哪家的包子最好吃！

每個城市，都有的自己飲食特色，這些平凡而又普通的早餐伴隨著邯鄲人的生活與工作，每個人都有自己的口味與喜歡的早餐，那些年我們吃過的早餐，那些平凡的美食，是我們最平凡的生活。

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