元宵佳節至，湯圓健康吃！

元宵佳節-歡歡喜喜鬧元宵

俗話說「不出十五都是年」

新年的熱鬧一直延續到正月十五

「元宵節」就像是開年的小春節一樣

只不過主打不是年夜飯

而是各種各樣的元宵和湯圓……

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元宵？

湯圓？

過了那麼多年的元宵節

你們一定不知道

元宵和湯圓不是一種東西？！

1

口感上的不同

元宵吃口是硬的

湯圓吃口是軟的

2

口味上不同

元宵獨有口味是玫瑰、巧克力。

湯圓獨有口味：肉的。

兩者都有的是豆沙、芝麻、水果。

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3

製作工藝不同

搖元宵，工藝是」搖「：

把餡心沾水，用水沾上干糯米粉，再重複 N 次這個過程直到它很大。

像這樣↓

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對不起 放錯圖片了

是這樣才對↓

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包湯圓，工藝是」包「：

和包餃子差不多，用的是糯米粉麵糰 + 軟餡。

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跟著小編分清了「元宵」和「湯圓」，很多講究習俗的人，特別是老年人都認為「不吃湯圓就不算過元宵節」，但是每年元宵節前後都會有很多市民因為過量吃湯圓而引發疾病。那麼，如何才算正確地吃湯圓呢？

輸12

以下人群不宜多吃

糖尿病患者

最好不要吃甜餡湯圓，可改吃鹹味湯圓。

如果把湯圓當點心吃，一定要減少正餐中主食的量。

高血壓病患者

應盡量少吃這種難以消化的食品。

如果吃得太飽並吹到冷風，這類病人容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等。

潰瘍病患者

吃湯圓可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。

胃腸道消化功能弱者食用湯圓後，可導致胃痛、胃脹、噯氣、泛酸，甚至腹瀉。

急性胃腸炎患者

如果多吃湯圓會加重胃腸道負擔。

老年人

可能會因快速吞咽而引起湯圓卡喉，導致呼吸困難，甚至造成窒息。

3歲以下幼兒

一方面不容易嚼碎湯圓餡中的花生，另一方面消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，不能急於整個吃。

老年人如何健康吃

湯圓是糯米製品，糯米比較難消化，對於消化功能弱的老年人尤其如此。

同時，湯圓多以芝麻、豆沙為餡料，含有大量的油脂和糖分，老年人食用之後，容易引起血糖和血脂的升高，不利於健康。

少吃點

就算是身體健康的老年人，每次的食用量不要超過六顆。

搭配蔬果

在吃湯圓的時候，可以搭配吃一些新鮮的蔬菜或水果，幫助消化。

水煮，避免油炸

在烹飪湯圓的時候，盡量選擇水煮的方式，不要使用油炸，否則會令油脂的攝入量更加超標。

合適的時間

盡量放在早上或者中午，避免晚上吃，尤其是睡前，睡前吃湯圓會影響消化，也容易引發胃食管反流。

值此元宵佳節

江蘇省第二中醫院呼吸科

全體醫護人員

祝大家節日快樂！

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