養肝、助眠、抗癌，長壽…人一輩子，一定要吃好這四種米！

每天都吃米，但是米有好多種，別只會吃大米了，下面這4種米，是原安徽省衛生廳廳長戴光強專門推薦大家的，可以養肝、助眠、抗癌，助長壽……一定要吃好！

養肝米

玉米

玉米被全球醫學界人士譽為「黃金作物」。不僅因為顏色很像黃金，而且它的食療效果也像黃金那麼寶貴。

我們人體所必須的營養成分，玉米基本上都有，比如說它的維生素，比米面要高五到十倍，食物纖維也很豐富。

玉米中含有卵磷脂，卵磷脂是肝臟的保護神，促進脂肪、膽固醇的代謝，輔助預防脂肪肝、膽結石的發生。

此外，現在影響中老年人的眼病，一個是白內障，一個是黃斑變性，黃斑變性患者視物會模糊變形，目前治療上基本沒有好辦法。

但玉米裡面有一種非常好的成分，一個叫葉黃酸，一個叫玉米黃素，它們可以預防黃斑變性。哈佛大學的研究發現，經常吃葉黃素跟玉米黃素的人，黃斑變性的發病風險可以下降43%。

吃法推薦：甜玉米土豆泥

用料：

甜玉米 1/2根、土豆 1個、水 適量

1、甜玉米、土豆洗凈，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一點，容易煮熟；

2、將玉米粒、土豆片放入小奶鍋中，加適量水，煮熟；

3、煮熟後，瀝去多餘水分，用攪拌機將玉米和土豆打成泥即可；

4、為了更容易攪拌，如果需要的話，可以保留一點點煮玉米土豆的水一起攪拌，但水千萬別太多，稀了就不好吃了。

助眠米

小米

小米裡面B族維生素比較高，尤其是維生素B1，缺少維生素B1，我們容易得腳氣病，甚至可以引起心臟病，嚴重缺乏維生素B1，可以引起心臟病死亡。小米裡面的維生素B1，在所有的糧食、蔬菜當中最高。維生素B2、維生素B3也都含量很高。

小米還含有一種氨基酸，叫色氨酸，可以幫助睡眠。如果想改善睡眠，可以在睡前半個小時到一個小時，喝一小碗小米粥。

小米的養胃功效，也是自古以來被認同的。李時珍《本草綱目》記載，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。

專家建議，對於那些胃不好的，或者身體比較虛弱的病人、老人，還有產婦，都可以熬一些小米粥喝。

吃法推薦：小米紅糖粥

原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克

做法

1. 小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。

2. 取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮；

待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮；

待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。

長壽米

黑米

黑米的最大功效就是延年益壽，黑米裡面有粗纖維，它對血糖提升的速度，比大米要慢得多，升糖指數低。更適合三高人群和老人食用。

黑米裡面還有原花青素，有非常好的抗氧化性，對我們的健康非常有幫助。

我們糧食當中，基本上不含維生素C，但黑米裡面有。黑米怎麼吃最健康呢？熬粥更好一點，當然，也可以在大米飯裡面加一點黑米，黑米更多的還是適合作為一種搭配。

吃法推薦：黑米雜糧飯

1、把準備好的黑米、蕎麥、綠豆、燕麥、鮮玉米洗凈，放入碗中。

2、將裝有食材的碗加入適量清水放入燒開的蒸鍋中，蓋上蓋，蒸約40分鐘，至食材熟透。

3、揭蓋，把蒸好的雜糧飯取出。稍放涼即可食用。

有的人擔心買到的黑米是白米染成的，教給大家辨別黑米的方法，記住四個字，看、聞、摸、搓：

看，天然的黑米，不是一抹黑的，有黑得深一點的，有黑得淺一點的。

聞，黑米有一股特有的香味，尤其是泡了水以後，它的香味更濃郁；但是染出來的黑米，則是一股怪味，因為那些染料都是一些化工品，都是很怪的氣味。

摸，看看是不是粗糙，另外你可以掰開來看看，當中應該是白的，只有一層皮是黑的，這是黑米，染出來的黑米，有時候裡面全都黑了。

搓，如果用手搓搓，你手也黑了，那就是染的，掉色了，還有你可以把手稍微搞濕一點，再去摸摸這個米看看，就很容易分辨了。

美容、抗癌米

燕麥

燕麥，據說宋美齡活到一百零六歲，最大的秘訣，就是每天早晨，一定要喝一杯檸檬水，吃一碗燕麥粥。

燕麥是非常好的一個主食：

燕麥含的蛋白質很高，很豐富；

燕麥裡面含的B族維生素特別豐富；

燕麥不含膽固醇，但是它可以調整膽固醇，它可以使壞的膽固醇下降，好的膽固醇適當提高；

燕麥裡面的食物纖維很豐富，可以幫助通便，有飽腹感，減肥，還可以預防癌症。

吃法推薦：蜂蜜燕麥粥

燕麥片煮開後，加少許藍莓、葡萄乾、核桃，再兌入新鮮的冷牛奶，配上一小勺蜂蜜，奇美無比，營養又豐富，這樣去吃，三個月以後，女性可以更漂亮，臉色更好。

重視養生的人，一定要學會吃這四種米，家裡時常備一點，能讓您五臟好，氣色亮，人長壽~原廳長的真心推薦，值得大家牢記並相互轉告！

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