萬物復甦，春陽萌生
桃始華；倉庚鳴；鷹化為鳩
桃已盛開，人面桃花相映紅；
黃鶯鳥站在繁花枝頭鳴叫；
古人認為春鳩由秋鷹變化而來，更傾向於這是一個比喻，春氣溫和，連鷹都變得像斑鳩一樣溫柔。另有鳩鳴為雨候，「鳩雨催成新綠」。
杏花驚蟄寒
天氣回暖，春雷萌動，驚醒蟄伏冬眠的昆蟲，草木隨即縱橫舒展，漸有旺盛繁茂的樣子。
「驚」一向和害怕、緊張這種情緒連在一起，小蟲子們估計也是這種心情，一聲雷鳴把它們從土裡驚得四散而出。不過感到溫度適宜，花美景美，起初的驚懼也全變成了歡喜吧，努力生長，不負春光。
微雨眾卉新，一雷驚蟄始
節氣養生
驚蟄時節，人的肝氣旺盛，往往易出現頭目脹痛、面紅目赤、急躁易怒、血壓升高等表現。
乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人皮膚瘙癢，上火，口乾舌燥，咽痛音啞。加上天氣溫暖，一些細菌、病毒開始活動繁殖，容易患呼吸道疾病，出現咳嗽、咯痰等癥狀。
根據這個節氣的特點，養生應注意以下幾個方面
01/
避免過量飲酒，熬夜，以保肝氣平和；
02/
保持心情暢快，戒躁戒怒，有助疏肝解郁；
03/
萬物復甦，應早睡早起，順應春陽萌生的自然規律，有助提高抗病能力；
04/
飲食宜清淡，少吃酸、油膩、刺激性的食物；
05/
天氣雖轉暖，早晚氣溫變化仍較大，「捂」字訣仍要堅持。
節氣飲食
北方大部分地區春季多風乾燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等「上火」的癥狀困擾。適當多吃點養陰潤燥的食物，如蜂蜜、梨、銀耳、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿蔔等，有一定的緩解作用。
生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。流傳有「驚蟄吃了梨，一年都精神」的民諺。也有 「梨」諧音「離」，驚蟄吃梨意為與害蟲、疾病別離。陝西、甘肅一代驚蟄吃梨，表示可以離家闖蕩。
春天是屬肝的季節，肝氣容易亢奮，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。
驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。應少酸多甘健脾滋肝，糯米、黑米、燕麥、南瓜、紅棗、桂圓、栗子等甘味食物要多吃，甘味最宜補脾氣，脾臟強健了反過來可以滋養肝氣。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、韭菜、水蘿蔔、木耳、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。
春筍、芹菜等粗纖維蔬菜對腸胃蠕動有很好的效果，有助於新陳代謝，可以適當多吃。其他諸如韭菜、干香菇、山藥、牛肉、帶魚、鯽魚等食物，有助於陽氣生髮，也很適宜。
飲食推薦
冰糖蒸梨
材料：雪花梨1個約600克、銀耳(干)10克、冰糖50克、枸杞5克
做法：
1.將干銀耳提前用水泡發，去蒂撕成小塊待用。
2.雪花梨洗凈，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營養的。
3.將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發好的銀耳放入鍋內。
4.加入2L左右的水，燒開，轉小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。
生津止渴、利咽開音、和胃降逆。
山藥紫薯粥
材料：粳米100克，紫薯1個，山藥150克，冰糖、水適量
做法：
1.大米淘洗乾淨放入鍋中，加入足量的水浸泡30分鐘，山藥、紫薯清洗乾淨切成小塊備用。
2.將山藥和紫薯放入鍋中，輕輕劃散，大火煮沸轉小火，煮至米粒開花紫薯軟爛米粥粘稠，最後調入冰糖煮至融化即可。
補養脾胃，潤腸滋燥，美容養顏。
春筍尖悶土雞
材料：春筍450克、雞650克、冰糖、大蒜、八角、姜、蔥、料酒、白米醋、紅燒醬油
做法：
1.春筍去皮洗凈切塊，切好的筍塊焯水備用。
2.土雞塊冷水下鍋焯去血水。
3.鍋里倒少許油爆炒雞塊，加入一點醋，倒入筍塊繼續翻炒。
4.加料酒和紅燒醬油大火爆炒，轉小火加入蔥姜蒜，倒入沒過雞塊的熱水。
5.放八角和冰糖小火燜至雞肉酥爛出鍋。
脆嫩香鮮，有助消化、防止便秘的功能。
燉龍眼党參鴿肉湯
材料：龍眼肉30克，党參30克，白鴿肉150克
做法：先將鴿肉洗乾淨，切成小塊，與龍眼肉、党參同入砂鍋，加水適量燉湯，鴿肉熟後飲湯，食肉和龍眼。
有滋肝腎、益脾氣之功效。適用於肝腎陰血虧虛、脾氣不足所致的腰膝酸軟、形體消瘦、頭暈耳鳴、心悸不寧、失眠健忘、氣短食少等。
隨手養生，幸福安康
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