美味的家常菜譜來啦，幫助你儘快擺脫廚房小白稱呼

羊肉蘿蔔湯

材料：羊肉200克，白蘿蔔100克，枸杞10克，花椒10顆，八角1顆，料酒，鹽，蔥，姜

做法：

1.羊肉切塊，用水泡1小時，泡出血水後撈出備用。

2.準備好蔥姜 八角 花椒 用紗布包成料包。

3.白蘿蔔切成塊。

4.把羊肉放鍋里焯水後撈出。

5.羊肉下入湯鍋煮開,撇去浮末。

6.加入料包，轉小火，煲至1小時至肉爛。

7.加入鹽和蘿蔔繼續煲30分鐘。

8.再加入枸杞煮5分鐘即可裝盤食用。

宮保豆腐

材料：豆腐250克、花生米一把、蒜薹丁適量（蒜薹切小丁）、花生油、糖、醋、醬油、料酒、鹽、濕澱粉、雞精、芝麻

做法

1、花生米油炸熟備用；豆腐汆燙後切小丁，鍋中放油燒熱，下豆腐丁炸至金黃色撈出瀝油備用

2、用糖、醋、醬油、料酒、鹽、雞精、濕澱粉和少許清水調成汁

3、炒鍋中無需放油，倒入調味汁，一邊加熱一邊攪拌，當調味汁變濃稠時放入炸好的豆腐丁以及花生米翻炒均勻

4、最後加入蒜薹丁翻炒幾下，撒上芝麻即可~

椒鹽雞排

材料：雞胸脯肉150克、雞蛋一個、玉米澱粉30克、麵包糠10克、料酒2克

做法：

1、雞胸肉切片，用刀背兩面拍松，加料酒和鹽腌制15分鐘；

2、雞排兩面拍上玉米澱粉，裹上蛋液，裹麵包糠

3、鍋中入油，五成熱下雞排，中小火炸制，兩面金黃即可撈出

4、切成您心儀的大小，撒上椒鹽即可~

香菇豆腐

材料：豆腐1塊、干香菇6朵（鮮香菇也可以）、青蒜（或蒜苗）3根。姜1小塊、大蔥1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少許、鹽適量。

做法：

1、如果是干香菇：干香菇洗凈，用溫水泡發（水中可放少許糖，泡出的香菇更好吃）。使用前撈出瀝干（香菇水留用），切片備用

如果是鮮香菇：直接洗凈切片備用

2、豆腐切塊，入水中煮開，然後撈出，徹底瀝干水分；

3、平底鍋熱後入油，將豆腐塊下鍋，煎至兩面金黃；

4、青蒜洗凈切段；姜切末；蔥切小段；準備好花椒、大料、桂皮；

5、熱鍋涼油，小火爆香蔥姜和桂皮、大料、花椒；

6、倒入煎好的豆腐，轉中火小心翻炒一下；

7、分別倒入香菇和香菇水（底部沉澱的雜質不要倒入），至沒過材料；

8、再倒入青蒜，調入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮開後轉小火燉至湯汁濃稠。最後調入白糖、香油和鹽，炒勻即可。

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