別只會蒸米飯了，電飯煲還能這樣用，功能簡直太強大！

電飯煲只能用來煮米飯？

但其實它的作用遠不止如此。

無論甜品、湯類、菜肴，

一個電飯煲都能完成，

想學你就接著看！

主 食 篇

/ 煲仔飯 /

電飯煲蒸白米飯吃膩了？不如試試做廣式煲仔飯~樂姐今天就教大家做腊味雞腿煲仔飯，喜歡吃煲仔飯的朋友趕快學起來！

食材大米，雞翅一盤，醬油，生薑片30克，鹹魚10克，香腸一小盤，280毫升水，蔥花

1.在準備好的雞翅里加入一湯匙醬油，腌制半小時。

2.把米淘乾淨後瀝干水，然後裝入電飯煲，依次加入準備好的生薑片、鹹魚、雞腿、香腸。

倒入一湯匙醬油，然後加入280毫升的水。

3.按下煮飯鍵，煮20-30分鐘左右。煮好後可以再燜一會兒。

4.時間到後揭開蓋子，撒上蔥花，再攪拌一下，讓米飯充分入味。

別看步驟簡單，做出來完全就是大廚級別，隔著屏幕都聞到了香氣~

/ 煎餃 /

電飯煲用來蒸煮食物在行，做煎餃也是完全沒問題。

食材速凍餃子，油，水

1.確認電飯煲內膽沒有水後，倒上薄薄一層油，鋪滿整個底部。餃子不需要解凍，直接放進去碼好就行，然後按下煮飯鍵。

2.電飯煲跳到保溫模式後，揭開蓋子，加入清水，使得水大約沒過餃子的三分之一。然後蓋好，再按下煮飯鍵。

3.等再跳到保溫模式時，煎餃就完成啦！蘸點醋味道超級棒！

甜品篇

/ 糖炒栗子 /

想吃糖炒栗子不用上街買，自己用電飯煲做出來的同樣香甜可口~

食材板栗，冰糖適量，清水

1.把板栗洗凈，然後在上面切十字，這樣板栗做出來會更好剝。

2.把板栗放入電飯煲，根據個人口味加入適量冰糖，再倒入清水，使之沒過栗子。

3.按下煮飯鍵，待電飯煲跳到保溫模式後再燜十分鐘。若煮飯模式完成後電飯煲里還有水，就再按一次煮飯鍵，直至水燒乾。

時間到，揭蓋！香噴噴的栗子做好啦！咬一口又軟又甜，真是冬日裡最能帶給人幸福感的美食。

/ 蛋糕 /

多少蛋糕愛好者因為家裡沒有烤箱就只得放棄在家做蛋糕的夢想，其實只要有一個電飯煲就能在家自製蛋糕~

食材雞蛋4個，低筋麵粉85克，純牛奶60毫升，食鹽少許，白醋1滴，白糖2勺

1.把蛋黃和蛋清分離，分別裝入乾淨的無油無水的盆中。

2.往裝入蛋黃的盆中分別加入白糖1勺、低筋麵粉3大勺，牛奶6勺，並一起攪拌均勻。如果有打蛋器會更快~打到蛋黃麵糊起小泡泡即可。

3.往蛋白里添加剩餘的白醋、白糖和食鹽，用打蛋器打發，或者用筷子快速攪拌，直到蛋白呈奶油狀，且倒扣也不會流出來。

4.把打發好的蛋白分三次倒進蛋黃麵糊里，不要直接攪拌，而是用炒菜的手法抱著容器翻勻。

5.把電飯煲預熱後，將麵糊倒入其中。可以拿出內膽輕輕撞擊桌面，以釋放麵糊內的氣泡，讓做出來的蛋糕更鬆軟。

6.電飯煲調到煮飯模式煮20分鐘左右，跳到保溫模式後再燜20分鐘。記住用濕毛巾蓋住電飯煲的出氣口。

7.時間到後揭開蓋子，把內膽倒扣出來，一個完美的蛋糕就做好啦~

8.蛋糕又香又軟，實在太誘人了~在往電飯煲里倒麵糊時，可以往裡面添加點水果或葡萄乾，蛋糕做出來會更豐富好看~

營養湯篇

義大利蘑菇濃湯

電飯煲燉出來的湯同樣可以營養滿分，完全可以和砂鍋燉出來的湯一決高下！

食材橄欖油40毫升，大蒜2瓣（搗碎），碎洋蔥40克，香菇60克，洋菇100克，雞湯1小碗，鮮牛奶1小碗，奶油，牛油，香菜，鹽，麵粉10克，胡椒粉

1.確認電飯煲內沒有水後，把油倒入其中，待油熱後倒入碎洋蔥和碎蒜頭，快速翻炒至金黃色。

2.再倒入切片的香菇、洋菇以及麵粉，炒15分鐘。

3.然後加入牛奶和雞湯，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，使湯煮至滾開。

4.湯熟後加入奶油和牛油攪拌，然後再根據個人口味加入鹽和胡椒粉，並攪拌均勻。

5.最後再加點香菜點綴，電飯煲也凹出了米其林范兒~

菜肴篇

/ 紅燒肉 /

電飯煲做紅燒肉，花椒、八角都不用放，照樣香甜鬆軟，美味可口！

食材五花肉500克，3-4湯匙白砂糖，3湯匙生抽，1湯匙老抽，薑片1小碗，6瓣大蒜

1.首先將五花肉用熱水燙一燙，去除多餘的血水。大概3分鐘，等肉變白了就可以撈出來了。

TIPS因為沒有什麼時間腌制，所以五花肉最好切片薄一點，這樣煮的時候會更入味。

2.接下來把所有食材倒進電飯煲里，然後加入水，使之沒過電飯煲大約1厘米，再按下煮飯鍵就OK了。

3.電飯煲煮的過程中記得每隔10分鐘就開蓋攪拌一下，以免粘鍋。

4.大概20-30分鐘，等電飯煲跳到保溫模式，然後打開蓋子，紅燒肉就做好了！配上米飯吃，真想讓人感嘆一句唯美食不可辜負。

/ 鹽焗雞 /

不要以為鹽焗雞難做，用上電飯煲，就算是廚房新手也能做出驚人水準~

食材整隻原味雞（去內臟），鹽，蔥，薑片

1.根據個人口味取適量食鹽塗抹在整隻原味雞上，包括胸腔內部也要塗抹到。

2.把薑片和切成段的蔥塞入原味雞的胸腔內。

3.把整隻雞放入電飯煲內，不用加水，然後按下煮飯鍵。

4.電飯煲跳檔後打開蓋子，然後加入150毫升清水，再次按下煮飯鍵。

5.煮好後揭蓋，把雞肉翻個面，加入150毫升水，三按煮飯鍵。

7.這次煮好後就是徹底完成啦！把雞肉切片，然後撒上點佐料，賣相也是相當不錯！

原來電飯煲能做這麼多菜，

以前真是小瞧了它！

不要再讓你家的電飯煲大材小用了，

今天就來試試看！

（圖片來源於網路）

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