「失傳的營養學」讀後感

今天給大家介紹王濤的《失傳的營養學》一書，這本書讓我重新認識了營養學，雖然感覺作者有點誇大了營養素的作用，甚至有點推銷的成分在，但確實讓我了解到了人體各個器官的重要性，對自己的身體有了更加深刻的認識。

失傳的營養學一書主要從以下幾個方面介紹了營養學的作用。

第一，正確認識亞健康及如何維護身體的健康。亞健康其實就是疾病的早期癥狀，此時身體已經缺乏必要的能量供給，也就是營養的匱乏，才導致我們出現疲勞、失眠、精神狀態不佳、頭暈、胸悶等一些亞健康狀況，生病不是一天兩天形成的，很可能是長期保持一種不良的生活方式所造成的，這時，不能簡單的靠藥物就可以將身體恢復到最初的狀態，需要補充營養素讓人體自己修復。慢性病也是一樣的道理，需要讓器官將原來的缺損修復，才能保持身體的健康。

第二，人體所需的物質和來源。人體是由多種器官和細胞構成的一個生物體，需要由各種物質不斷的供給才能正常的運轉，所以人從出生到老這幾十年的時間裡，是要靠外界的實物中包含的蛋白質、脂類、糖類、維生素、礦物質、水還有膳食纖維來維持生命的。這些物質的來源又是哪裡呢？首先，蛋白質是從魚、肉、蛋、奶等食物中獲得，糖是從大米和麵粉中獲得，而維生素和礦物質是從蔬菜、水果中獲得，所以我們的一日三餐，才會有主食和菜，飯後還有吃一些水果。這樣才能供給身體所需要的必須物質。

第三，肝的重要性和人體常見的疾病。

（1）肝是健康的大總管，是維持我們生命所必須的器官。肝臟就像一個化工廠，可以生產人體所必須的物質，同時還可以負責解毒、垃圾處理，是全身運輸系統的維護者。肝可以生產人體所需的白蛋白、凝血酶、纖維蛋白原等，但是目前好多女生為了美而去減肥，平時只吃蔬菜和水果，而肝臟所需的蛋白質卻是從肉類、魚類中獲得，所以會造成肝臟缺乏必須的蛋白質，故肝臟能量不足，不能保障身體的正常運行。

（2）目前比較常見的疾病如心肌梗、腦血栓、高血壓、糖尿病、痛風、高膽固醇等，目前醫學上還沒有最有效的方法來治癒這些疾病，只能通過藥物來緩解癥狀，減少發病概率。首先，拿糖尿病來說，普遍認為是血糖升高，才導致糖尿病，但作者認為，糖尿病是三大代謝紊亂造成的，即蛋白質代謝、脂肪代謝和糖代謝，所以只需要讓三大代謝回歸到正常水平就可以根本性治癒糖尿病。另外，高膽固醇也是目前普遍的疾病，它可以引發各種心腦血管疾病，比較危險。一般醫學上採用讓患者少吃高膽固醇食物，如雞蛋、奶、肉等，而作者則認為，身體內的2/3以上的膽固醇是由肝臟自己合成，平時食物中膽固醇攝取量太少，會讓肝臟自己合成的膽固醇更多，更多的膽固醇無法排出體內，所以導致膽固醇含量更高。痛風也是目前常見的疾病，痛風會造成腎的損傷，從而造成腎衰竭、尿毒症。大家都知道海鮮不能配啤酒，否則造成食物中毒。痛風發生的原因是體內尿酸增多造成，作者認為是長期的不良生活習慣才造成肝臟損傷，使過多的尿酸殘留體內，排不出去，才造成痛風。同樣脂肪肝也是這個道理，都是肝功能受損才造成一系列的疾病。

第四，人體常見疾病的形成過程和治癒。

（1）癌症。現在得癌症的人越來越多了，比如、肝癌、胃癌、乳腺癌、食道癌等等，可是癌症就目前的醫學界來說，就是不治之症，得了癌症就相當於宣判了死期，一般得癌症的人基本都活不過一年，目前醫學上都是採用放療、化療的方法來緩解，可是即使這樣，病人既痛苦，最終還會讓癌細胞擴散全身，最終導致死亡。而作者認為，得癌症其實很不容易，它和所有的慢性病一樣，是營養極度缺乏和不均衡的產物。癌症形成病因很複雜，依作者理解就是，當身體某一器官長期受刺激後造成損傷，這時有炎症出現，炎症首先要消滅那些死亡的細胞組織，還要抵禦外來細菌的侵襲，剛開始還可以應付，如果長時間下去，炎症就沒有能力去對抗這些外來細菌的侵襲，所以慢慢的器官損傷加重，最終癌細胞死了再長，長了再死，最終癌症形成了。所以需要補充足夠的營養素，讓器官抵禦外界的侵襲。

（2）過敏。目前好多人有各種物質過敏性疾病，如皮膚過敏、過敏性鼻炎、支氣管哮喘等，現在全國又面臨著霧霾的威脅，所以過敏性疾是大多數人普遍存在的一個現象。但是作者認為，其實過敏是不應該發生的。拿過敏性鼻炎來說，就是鼻粘膜被破壞，使鼻子抵禦外界物質的能力下降，才導致過敏性鼻炎的發生。

（3）風濕性關節炎、股骨頭壞死等疾病。骨骼是人體的支柱，一旦骨骼受損，將導致身體不能正常的行動，從而對生活造成不便。拿股骨頭壞死來說，它是一種慢性病，骨骼與骨骼之間是由血液填充的，當股骨頭間的血液循環有障礙了，那也就產生了股骨頭壞死的病，所以作者認為正確的方式是補充營養素，讓血液循環暢通，可以緩解疾病甚至治癒。

（4）失眠。失眠在目前社會來說，是一個特別普遍的疾病，基本每個人都有過失眠，偶爾的失眠與心情有關，而長期的失眠就是一種病，現在治療失眠只是靠安眠藥來維持，但不能徹底治癒，而安眠藥長期使用會有一定的依賴性，而且對我們的肝臟造成很嚴重的傷害。而作者認為，失眠最主要的原因是人體各器官系統需要自我修復和功能狀態的調整，而身體平時沒有得到足夠的修復原料，所以才造成失眠的發生。

（5）偏食、厭食、多動症和近視。這幾種疾病也是目前普遍的疾病，沒有根本治癒方法，只能通過外界因素來緩解。拿近視來說，看東西的過程是在視網膜上進行的，這一過程是一個反應，即感光色素分解成視蛋白和視黃醛的過程。而我們近視眼，其實就是感光色素減少，因為合成感光色素的原料少了，或促成這一反應進行的酶或輔酶少了，感光色素才會生成不足，導致視物不清，最後近視形成。而營養素長期慢性消耗，最受損的是肝，肝的代謝能力變弱也會影響視力。所以吃營養素可以使近視眼得到緩解甚至治癒。

第五，人體的結構

人體是由多個細胞構成的，細胞是構成人體結構最小的單位，細胞分為細胞膜、細胞質和細胞核，細胞的機構很複雜。人體由十大系統組成，即呼吸系統、消化系統、泌尿系統、循環系統、免疫系統、感官系統、運動系統、生殖系統、神經系統和內分泌系統，每個系統有著各自的功能，各個系統相互配合才能使身體各項指標保持平穩狀態。人體有五大生命器官：腦、肺、心、肝、腎，所以保護好這五大器官的生命，才能保護好我們自己的生命。

這本書要說是營養學的書，更不如說是一本讓我們更加清晰的認識了自己的身體的書，是一本醫學常識的書。以前從沒有這麼重視食物帶給我們身體的巨大能量，更沒想過食物能讓疾病很快治癒，讀完這本書，以後我想我會更加重視自己所吃的東西，讓身體長期保持健康，這樣才能以更飽滿的熱情和精力去投入工作和生活中來！

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