在三八女神節的日子裡，做點美食約上三五好友來一場愜意的下午茶

三月，春意濃濃的日子，三月，屬於女性朋友的日子。乍暖還寒中，陽光一天天明媚起來，忙碌辛勞中，女性朋友們也一天天成熟明媚起來。緊緊跟著時代的步伐，現代女性與舊時代女性有了許多不同之處：思想的解放，觀念的更新，視野的開闊，給日常生活注入了新主張新概念。在這個屬於世界女性的節日里，女同胞們要不要讓自己放鬆一下，明媚一下，野蠻一下，奢侈一下，浪漫一下......

而我選擇的過節方式是提前一天給自己和身邊的女性朋友做一款既簡單又美味的藍莓蛋糕。當天煮好一壺花茶，配上藍莓蛋糕，美美噠下午茶就準備好啦！

以下是一個藍莓小蛋糕的食材分量，喜歡的親，想做幾個，食材就翻幾倍哈！

主要食材：戚風蛋糕1個、藍莓果醬20克、淡奶油60克、細砂糖6克、巧克力花片2片、裝飾餅乾2根、鮮薄荷2朵、鮮花1朵；

做法步驟：

1.

提前烤一個6寸戚風蛋糕；

2.

取其中1片，用圓形餅乾模具扣出3個小圓片；

3.

60克淡奶油加入6克細砂糖打發；

4.

20克藍莓果醬加入打發好的淡奶油中；

5.

用翻拌的手法翻拌均勻；

6.

奶油裝入裱花袋內，剪一個小口，取一片蛋糕片，均勻的擠上藍莓醬奶油抹平；

7.

依次擠完3層；

8.

外面的一圈，用一個勺子，一條一條地抹上藍莓醬奶油；

9.

小蛋糕抹好面之後，再插上自製的巧克力片、裝飾餅乾、薄荷葉和小花即可，裝飾完成之後，最好放冰箱冷藏1個小時定型一下哈！

烹飪技巧

淡奶油打發至8分發即可與藍莓果醬混合拌勻！

藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素，維生素都高於其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。

另外，藍莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常豐富，具體如下：

1.預防疾病

花青素能清除體內有害的自由基，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據估計大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮膚黑斑沉積、白內障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對於保持身體的健康和年輕至關重要。

2.增進視力

醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質（Rhodopsin）的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。

3.美容

花青素在歐洲，被稱為「口服的皮膚化妝品」，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外，花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。

4.改善睡眠

花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害，從而徹底改善睡眠質量。

5.加固血管、改善循環

花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。

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