牛奶這樣吃還是第一次，別說，真好吃！你也別只會喝啦！

現在的孩子們都很幸福，每天的早餐既營養又豐富，牛奶雞蛋水果蔬菜碳水化合物一應俱全，不像我們小時候，物質匱乏不說，媽媽們對於營養早餐沒有太多概念，能吃飽不餓肚子就是標準。所以，我上大學那會兒，同宿舍的美女說起她小時候的往事時，就讓全宿舍的人羨慕不已。為了讓她每天早餐能喝到新鮮的牛奶，她的老爸一大早就起床，騎著自行車從市區趕到郊區去給她買剛剛從母牛身上擠出來的鮮牛奶，風雨無阻，從不間斷。從小喝牛奶的人與別人就是不一樣，皮膚是極為細膩白皙的，那種狀態是天天去美容院做皮膚護理也達不到的。

牛奶，不僅可以喝，還能用它做成各種美食。例如炸牛奶，外殼金黃酥脆，內部柔軟鮮嫩，咬一口下去，得到的是雙重的感受，酥脆與香嫩，從來都是相輔相成，如錦上添花。炸牛奶的菜譜和視頻我都發過，有需要的朋友可以翻閱一下我前些日子的食譜。今天，我想介紹給大家一種牛奶的新吃法，做法簡單，但味道不簡單，它營養豐富口感好，不炸不煎，好吃不上火，尤其適合老人和孩子食用。做法分享給大家。

【炒牛奶】

材料：

純牛奶250ml、雞蛋2枚（只取蛋清）、玉米澱粉1湯匙、油適量、鹽1克。

菜譜步驟：

1、準備好食材，食材特別簡單，但這裡我用了亞麻籽油，用橄欖油也是一樣的，它們都是非常健康的食用油，但是大家在食用時都要注意，它們都適宜低溫烹飪，若高溫烹飪，油脂中的有益成份就被破壞掉了。

2、把純牛奶倒進碗里，加上1湯匙玉米澱粉，澱粉不用多，有一湯匙就夠了。接著把澱粉與牛奶攪拌均勻。

3、取雞蛋，把雞蛋輕輕磕破，蛋殼一分為二，左右手各拿一半蛋殼，左右手來回倒，讓蛋清與蛋黃分離，得到蛋清。做烘焙用雞蛋時我也是用這種方法，沒必要買蛋清蛋黃分離器，無技巧，唯手熟耳。

4、把蛋清倒進牛奶中，鹽也調進去，攪拌均勻，前期準備工作就結束了。

5、取不粘鍋，注入少許油，小火，把拌勻的牛奶液倒進鍋子中。

6、用鍋鏟不斷地翻炒，不一會兒時間，牛奶就會呈現絮狀，手不要停，繼續翻炒。

7、直到牛奶液完全炒成絮狀，關火，裝盤。

8、奶香濃郁，口感細滑，營養豐富的炒牛奶就做好了，嘗一口，入口即化，好吃哦！

小貼士：這個菜譜中用的是蛋清，蛋黃另做他用；牛奶小火加熱翻炒，保持低溫烹飪，保持食材的營養。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！