被評為瀘州名菜十五個年頭的老店，是什麼讓他的生意如此火爆
舌尖上的瀘州微信推送第01488期
轉眼之間春節小長假就已經結束
不知道大家這個春節是怎麼過的呢
不妨告訴小康一下
讓我羨慕羨慕
順便也為迎接下一個春節做準備
早在春節前就和朋友約好春節一定要去北方玩兒一趟~哪裡還管得了人多不多票好不好買，走著！
還好沒有遇到計劃趕不上變化的時候，順利出發。北京-哈爾濱-天津，一條線走下來雖然很累，但是也很開心。
當然，吃貨去了北方不嘗嘗當地的美味那是不可能的。驢打滾、豆汁、炸醬麵、天津三絕、紅腸......各種美食，本以為在南方生活的我們到了北方會有些許不習慣，但是竟然沒有，大家都吃得津津有味。
作為酒城兒女，很久沒吃辣椒了還是很難受的。於是在回來的飛機上朋友就說要帶我去一家她很喜歡的雞店，聽說在瀘州也是很出名的，不禁讓我口水直流......作為瀘州人，最不能捨棄的還是麻辣味！
我們來到的這家久陳辣子雞，雖然店面不大，但是名氣卻不小，早在十五年前就已被評為瀘州名菜。這麼多年來，生意依舊火爆，吃過的人都讚不絕口。
走進這家店完全就是老店的風格，隱藏在老街的巷子里，稍不留神的話就錯過了，根本就想不到這裡邊還有這樣的美味。五點過的時候這裡就坐滿了人，還有點小期待了。
廚房雖然小，但是該有的東西還是應有盡有，我想麻雀雖小五臟俱全說的就是這裡了吧。期間一直想詢問老闆生意火爆的秘訣，可惜老闆隻字不提，只有等吃貨們去發掘了！
辣子雞辣子雞，雞肉肯定是最為重要的原料。久陳辣子雞的雞都是你自己去廚房挑選，看著現殺的活雞，雞肉當然也就放心啦。
等我灰溜溜回到座位上坐好時，老闆已經端著誘人的辣子雞上桌啦。我們根本按捺不住了，趕緊拿著鍋鏟自己就開始翻炒了起來。（ps：老闆說翻炒一會兒更入味哦，但是其他的老闆並不願意透露太多，應該是有什麼商業機密吧）
琴琴不斷地在鍋里找，不知道她在找什麼，直到她把這個（雞屁股）找出來然後心滿意足地吃下去之後，我才發現原來她是這麼重口味的一個人......
辣子雞里還可以加各種配菜，像土豆，萵苣之類的，不得不說的是雪魔芋，簡直是不要太受追捧，幾乎每桌都會多加一份。
爆炒雞雜，火候掌握地不是一般的好，就連不喜歡吃內髒的我也忍不住吃了幾口，更不要說琴琴他們了~
雞血更是其中一寶，總感覺煮成血旺湯才是它應有的樣子，配上青菜煮出來的血旺湯，血旺竟然也能這麼嫩，湯竟然還是那麼清，一不小心就多喝了幾碗。
去年小康推薦了一家吃雞肉的店，大家都覺得還不錯，不過也有一部分好吃嘴們也向我推薦了這家久陳辣子雞。（還有其他好吃的店子也歡迎大家再來推薦哦~）
（部分留言截圖）
那個時候就想著有時間一定要去嘗一嘗，這次在機緣巧合下正好得以嘗到好吃嘴們推薦的美味，還真是蠻不錯的。
並不是只有酒才是越久越好，美食也是如此，在歲月的沉澱中，記憶里的味道，不曾改變，這才是美食最好的樣子，這家久陳辣子雞，推薦給有著同樣記憶的你。
地址：江陽區前興隆街1號樓D3室
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