正月吃它最養生，再不吃就晚了，預防感冒、抗疲勞！
古語有云「正月蔥、二月韭」，當前正是正月，所以是吃蔥的好時節，為什麼正月吃蔥最養生呢？因為我國中醫講究「春夏養陽」。因為春天氣候冷暖不一，需要保護陽氣，因此應多吃一些蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食品。尤其是蔥，是養陽的佳蔬良藥，可以祛陰散寒。正月蔥不僅營養豐富，保健的功能也強。第一，正月蔥能清除身體「死角」毒素，使人體機能煥然一新。其次，初春時感冒發生率很高，胃疼、腹瀉、關節病等也會多起來。這時適當多吃蔥，能有效減緩病情。用蔥烹調葷菜，還能預防春季的呼吸道感染。
蔥油餅
配料：
麵粉 適量、花生油 適量、蔥 適量、精鹽 少量
烹飪步驟：
1.將蔥洗凈，切碎備用。準備油、鹽（不用太多）
2.和面，製作麵皮。因為我是買的餃子皮，這步直接跳過了。
3.餃子皮上刷點油，撒上一點鹽。油不用刷到邊，不然後面一壓就擠出來了。
4.撒蔥花
5.上面再加上一層。如此重複幾層。我一般用5張餃子皮，太厚了不好熟。
6.用擀麵杖把餃子皮往外壓，把餃子皮的面積攤大
7.鍋里放油，油熱後把蔥油餅放進去。小火，注意不要煎糊了
8.待一面煎黃後翻面（也可以一面定型後就翻面，多翻幾次，容易掌握火候）
9.出鍋
10.配上辣醬，酥脆可口，美美噠
烹飪小貼士：
吃蔥的誤區，你中了幾個？誤區一：只吃蔥綠，扔掉蔥白誤區二：吃的方法不太對，或爆炒或油炸。一鍋熱油，一把蔥下去，瞬間這個屋子都飄散著迷人的蔥香味讓人愛不釋手，這麼一來蔥里的營養也就被這鍋熱油破壞的差不多了誤區三：蔥雖好，也不是人人都能吃 最後要提醒各位的是，蔥雖好，但是患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人真的不宜多食蔥。
這樣吃蔥養生還沒有味道，你是不是因為味道而不吃呢？
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