紅燒肉用電飯煲煮，不加一滴油，好吃不膩

1.切塊，然後冷水下鍋煮一下去沫。當然也可以直接入鍋煮去浮沫再切。

撈出過涼肉皮會更緊

2、預熱電飯鍋，然後把控干水分的五花肉倒進去，煎到表面微黃。煎至炒出油脂後，盛出。

3、然後放入冰糖，再次按下煮飯鍵等冰糖融化，顏色變成接近醬油色，並且開始冒小小的泡泡。

4、放進去紅燒肉均勻的翻炒，上色。

5、把香料全部放入撒糖，倒入黃酒（黃酒要稍微多一些，因為這道菜是不加水的）

6、然後加入水，剛剛不要沒過紅燒肉，然後倒入一點老抽、鹽。

7、老抽生抽等其他調料放入。插上電源。電壓力鍋時間15分鐘，時間到了之後把肉翻面使肉皮朝上。

（以上圖片均來自網路）

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