媳婦用它蒸的饅頭，全家人搶著吃，補血又益氣，幾十年都吃不夠！

媳婦用它蒸的饅頭，全家人搶著吃，補血又益氣，幾十年都吃不夠，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧！

用料

中筋麵粉500克

沖繩黑糖120克

牛奶250克

酵母7克

奶香紅糖饅頭的做法

黑糖加到牛奶裡面邊小火加熱邊攪拌，不用煮開稍微燙手就好，加熱是為了糖與牛奶更好融合，這裡用的是沖繩產的黑糖粉，替換成等量紅糖也是可以的，個人偏愛黑糖更濃郁的香味。放置到手溫時加酵母融化，靜置10分鐘激活。

廚師機倒入麵粉，裝上攪拌槳，啟動機器1檔，邊運行邊快速倒入步驟一的牛奶酵母液初步混合，觀察麵粉成絮狀時停機。

換上揉面勾開始2檔揉面，揉至麵糰光滑盆壁光滑時停機取出。

蓋上保鮮膜放入烤箱進行一發，烤箱不用開機，放中上層，底下放一盆熱水。

麵糰發酵2倍大，手指撮洞不回縮。

麵糰放回廚師機中再次啟動2檔揉面，揉的過程中撒粉，大概30-50克，揉到麵糰完全把粉吃進去，這一步很關鍵，最後饅頭蒸出來顏值高不高就看這步了。

揉到麵糰切面這個狀態就完成了，細膩光滑無大氣孔。

搓長條用刀切成小個，墊上油紙移入蒸籠。蒸鍋放水，小火加熱到稍微燙手時關火，放上蒸籠開始2發。

每個之間要留一定的空隙。

大概30分鐘，發到稍微比原來大時，大火蒸15分鐘，關火 悶5分鐘開蓋。

出鍋！

特寫來一張。

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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