過半單身青年常不吃早飯  你也是其中之一嗎？

本期主播 |小知道

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「養生十萬個為什麼」

近日，中國青年報社社會調查中心聯合問卷網，對2005名受訪者進行的一項調查顯示，61.4%的受訪者幾乎每天都吃早餐，31.4%的受訪者有時吃。受訪者早餐存在的兩個主要問題是食材欠多樣和營養欠豐富。

但是調查中僅47.5%受訪未婚人士每天吃早餐。

吃腊味有害健康？這樣做放心吃

調查顯示：

61.4%的受訪者幾乎每天都吃早餐

31.4%的受訪者有時吃

5.8%的受訪者偶爾吃

1.4%的受訪者幾乎從來不吃

已婚人士每天吃早餐的比例(69.2%)要高於未婚人士(47.5%)。

在早餐的準備上：

59.4%的受訪者自己做或家人做

45.3%的受訪者在餐館或食堂吃

34.9%的受訪者在路邊攤吃

31.3%的受訪者去超市或便利店買

15.3%的受訪者用零食墊著

6%的受訪者經常來不及吃。

用餐時間上，5~15分鐘最多(63.8%)，其次是15~30分鐘(22%)。

調查顯示，受訪者早餐存在的兩個主要問題是食材欠多樣(56.5%)和營養欠豐富(54.1%)，其他問題還有：不規律(41.9%)、不衛生(32.7%)和用餐時間不足(31.1%)。僅1.9%的受訪者認為自己的早餐質量良好。

越來越多的人群，吃不上早餐、早餐不規律已經成了社會的普遍現象，即便是休息日，亦然如此，甚至於有部分人群已經把早餐時間犧牲到睡懶覺上了。我們來看一下不吃早餐的危害吧。

不吃早飯有什麼壞處

1.不吃早飯會讓你便秘

相信有許多的朋友都有便秘的現象，生活中大家誤以為是飲食上火，或者飲食不規律會發生便秘的情況，但實際上不吃早飯就成了便秘的罪魁禍首。

2.不吃早飯會讓你反應遲鈍

不吃早飯，人體的體內就無法達到營養供應充足，沒有充足的血糖供人體消耗的話，就會讓人覺得疲勞、沒有精神、反應遲鈍等。

3.不吃早飯會讓你變胖

現在有越來越多的人群靠近肥胖一族，尤其是剛過完春節以後，可是，引起肥胖的原因與不吃早飯是息息相關的，不吃早飯不利於脂肪的消耗，還會使午飯和晚飯吃得越來越多，不但不會瘦反而會增肥的可能。

4.不吃早飯慢性病可能找上你

不吃早飯，飢餓難賴的忍受一個早上，身體不但沒有了動力、精力，長期以往還會讓身體產生許多的慢性疾病，如：甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，讓身體患上慢性疾病的可能。

健康早餐的三個重要原則

原則1：一定要有蛋白質

早上只吃稀飯、饅頭、麵包肯定是不行的，一定要加入優質的蛋白質。因為早餐常常受到時間限制，最常見的蛋白質選擇就是奶製品和雞蛋。其實，如果頭一天晚上把富含蛋白質的菜（比如豆腐、蝦、魚、肉類）提前預留出來，早上用微波爐熱一下也是很好的蛋白質選擇啦。

原則2：選擇優質碳水化合物

跟上一條一樣，稀飯、饅頭、白麵包都是精製碳水化合物，會引起血糖波動，甚至影響到一整天的血糖水平。早餐的主食部分最好選擇全谷或雜糧類，比如燕麥、雜糧豆粥、全麥麵包等。

原則3：加一份蔬菜/水果

在前兩條原則的基礎上，如果條件允許，最好加入一份蔬菜。如果蔬菜太耗時間的話，加一份水果也行，不過這並不表示水果就可以代替蔬菜哦！

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