這些適合上班族的快手菜，15分鐘就能搞定！

Stacy按：

今天分享一些適合上班族的快手菜，以及一些我的生活小經驗。

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過年回家的時候，家裡親戚要請吃飯，每次我都推辭：我一年到頭都在外邊吃，實在不想在外面吃了，還是不要客氣了，或者我們還是在家裡隨便吃點什麼吧。

在一線城市工作，工作節奏快，中午回家吃飯睡覺的對大多數人來說不太現實。中午一般都是在外面解決，每天各種館子輪流，或者是叫外賣，一小部分人會自己帶飯，吃完在桌上趴會兒就又要繼續工作了（羨慕那些有食堂的公司）。

我曾經自己做，帶過一段時間的飯，後來一忙起來就顧不上了。最近和大喵都是覺得外面實在是沒什麼想吃的，就開始自己帶飯了。

今天分享一些快手菜，還有一些關於做飯、帶飯的經驗吧。

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做飯、帶飯時間上的把控

很多人一提起自己做飯，就覺得很花時間，或者覺得很麻煩。所以第一條我想糾正一個誤區：自己做其實不見得很花時間。

以前我一個人帶飯，會早上8點起床開始做，把米放在電飯鍋里，然後開始洗菜切菜炒菜，做完一個菜正好8點20。

這個時候去洗漱，8點40的時候結束，這時候差不多米飯也做好了，盛到飯盒裡，出門上班。

最近和大喵兩個人都帶飯，所以會前一天晚上做晚飯的時候多做一點，先撥出來到飯盒裡，然後剩下多少就是晚飯。

兩個人一起做，一個人洗菜切菜，一個人炒菜，這樣做兩個菜大約花費30分鐘。

雖然前一天晚上做飯花了時間，但第二天中午去茶水間熱飯到吃完刷完也就半個小時，比之前出去吃還是要節省不少時間，還可以再看看書學學英語多睡一會兒。

所以我的結論是：做飯的時間雖然長，但第二天不用再出門覓食，這部分時間就節省下來了，所以額外花費時間並不多。

而且自己做飯吃真的很香，選食材、油都有保障，比較健康。

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一些經驗

1. 一周不要都帶飯，每周留1-2個中午約同事一起吃飯，增進感情和交流，提前約好時間就好。

2. 如果選擇早上起來做當天的午飯，女生可以先別換當天要穿的衣服，戴上浴帽炒菜，不然頭髮上會有一股油煙味兒（是的，所以我以前早上起來做飯的造型很搞笑）。

3. 可以一次炒一大份肉絲/燉一大份牛肉（大概2天的量，別太多），放冰箱里，然後第二天炒菜，只要切一份新鮮的蔬菜一起炒一下就好了。

以前看漫畫一個人生活里，就提到一次做一鍋米飯放在冰箱里，分成幾個格，一頓一格。還有聽有的留學生說，周末會燉上一大鍋咖喱蔬菜和雞肉，放在冰箱里，每次吃的時候盛一小份出來熱一下。不過我覺得分量盡量還是別弄太大，不然也不太新鮮，夠2天的就行。

4.善用調料，可以發現新大陸。比如咖喱塊，或者麻婆豆腐調料，超市裡幾塊錢，買嫩豆腐切成塊，一點肉末炒一下，調料下鍋，十分鐘搞定，味道非常好，我吃了一大碗飯！（不過我覺得調料類不要常用，偶爾吃一下就好了）

5. 晚飯有時候不想做菜，我會用「三全千絲手抓餅」，放鍋里煎一下 ，打個雞蛋，有時候再配上兩片火腿，抹上「老乾媽」或者是「小康牛肉醬」，5分鐘搞定。哈哈哈。

6. 偶爾我也會下點水餃（還是覺得三全的比較好吃，豬肉玉米味的，還有番茄牛肉味的），或者水餃煮完了之後再下鍋煎一下吃煎餃。偶爾也吃個泡麵，煮個「辣白菜」泡麵，面要先過一道水，再重新煮，加上一大把青菜（心理上會覺得健康一點）

7. 買菜方面家裡附近有菜場，如果下班早還能去買下，如果晚了，我會在路上用「每日優鮮」，選好蔬菜，一個小時以內就能送到。我周圍還有朋友用「菜鳥食材」或者是「盒馬」，下午送到公司，下班拎著回家。

8. 牛羊肉卷、切好的裡脊肉絲、雞翅，超市裡這類食材非常省時間。自己買裡脊肉或者雞胸肉切塊切片這個事兒不太適合工作日，可以周末做好分成不同分量放冰箱里凍起來。

9. 蔥姜蒜也是可以一次切好多，放在食品袋裡凍起來，用的時候取一些就可以，不用每次現切了。

10. 下廚房APP很好用，我的不少靈感都來自於它。

11.焙朗早餐餅，早餐有時候來不及吃，吃一小包這個熱量很足。味道也不錯。

12. 如果想吃家常菜又不想自己做，可以請個阿姨專門做飯，一天做一頓多一點，晚上回來吃，第二天再帶一頓。這樣一個月下來也花不了太多錢。我周圍有人這樣做，不過口味上遇到一個合適的就是比較難了。

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一些快手菜

最後附上一些我覺得比較方便的快手菜，可以按自己的喜好添加刪減，把它們排個序，每天不知道做什麼的時候，就隨機抽數字做。

如果按照剛才上述的那些經驗去做這些菜，比如買現成的牛肉卷或者裡脊肉絲，15分鐘基本都可以搞定。

我還附上了一些我習慣的做法，哈哈哈。

土豆肉絲

大白菜燒牛肉：切大白菜的時候，要斜著削，像削鉛筆一樣，而不是在案板上切，不然會都是白菜幫子......

可樂雞翅：開始放一點點干辣椒更入味兒

金針菇肥牛

青椒炒蛋：我喜歡青椒上倒雞蛋液混著炒，而不是分開炒

青椒肉絲：開始放點花椒榨油，肉絲和青椒分開分別炒再放一起炒，這樣青椒更入味兒

番茄炒蛋

麻婆豆腐：就我剛才提到的3塊錢調料10分鐘搞定

青菜香菇：要點在於先調一碗有蚝油生抽糖鹽玉米澱粉的水

香菇雞肉

三鮮豆腐：蝦仁豆腐蟹味菇

洋蔥牛肉：用牛肉卷，做出來和吉野家的牛肉飯味道一樣

咖喱土豆雞肉

西紅柿牛肉

豆腐木耳

蛋包豆腐火腿丁

炒蘑菇：用黃油炒一下，味道不一樣哦

老乾媽孜然土豆丁

老乾媽炒藕丁：香辣藕丁

木耳炒雞蛋

荷蘭豆炒培根

大盤雞：雞翅土豆青椒洋蔥一起燉，開始加干辣椒和八角茴香

蘿蔔牛肉丸湯：白蘿蔔和潮汕手打牛肉丸煮湯，白蘿蔔要過一遍水之後再煮湯才好吃

雞毛菜或者其他綠葉菜：水焯一遍，用一點生抽加蒜末，淋一點熱油，很美味

青菜山藥排骨湯：排骨焯水，丟進山藥燉到快出鍋加一把青菜

吃得開心！

彩蛋：4年前第一次做的大盤雞（翅）

（完）

文章封面圖來自pixabay.com

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