餐飲大鱷很生氣
肯德基在英國有900家分店，其中600家因鬧「雞荒」被迫關閉。就在上周，這家炸雞連鎖店更換了負責運送食材的物流承運商，簽了DHL物流公司，DHL把供應中斷的原因歸咎於運營問題。一位肯德基發言人表示，供應問題何時能得到解決還不清楚。
這個大牌的災難尚未減輕。本周《太陽報》花大幅版面來告知"炸雞粉"可以光顧其他競爭對手的店去過把癮。
DHL表示：由於操作上的一些問題，近日部分配送未達或延遲。我們正在和合作商肯德基和QSL協作，將解決問題作為當務之急，也為造成的不便道歉。
受到影響的英國總工會國家工作人員說，英國總工會曾提醒肯德基將必得維斯特換成DHL是個錯誤。這個調整造成255個工作流失和必得維斯特的倉庫關閉。一位發言人說：「必得維斯特集團是食品配送專家，是一家經驗豐富的公司。DHL公司尋求各種工作機會，以低價競爭。肯德基現在關了幾百家店而DHL想憑一個配送中心操作整個流程。三周前肯德基就意識到自己犯了大錯，只是那時為時已晚。」
DHL能夠挽回大局嗎?重獲信任應該很難。肯德基無疑會嚴正索賠，作為受害方，我們強烈建議他們先想辦法，而不是坐等DHL出主意。
一些公司為了追求低價和效率而面臨的潛在風險由此可知。最近，英國大型酒吧連鎖公司Wetherspoons無奈之下下架了牛排，因為擔心Russell Hume供應的牛肉質量，後者隨後宣布破產。
現在的供貨商不應低估變化帶給客戶的挑戰。那並非是說要自鳴得意，而是通過創新和產品開發來打造價值，同時還要擁抱電子技術，以便用效率使客戶保持競爭力。
這需要眼光、合作和信任的氛圍。此外，說句不中聽的話，還需要談判經驗。
曾有一家大型藍籌公司的採購經理告訴我，他從未見採購專家因為沒能做到大幅削減成本而被解僱，但供貨出現問題時，他卻被解僱了。
貌似肯德基的一些雞已經「下課」了。
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