年後糖友要好好控糖，這4款蔬菜是降糖的「良藥」

如今國人的生活水平越來越好，因為吃的太好導致的「富貴病」患病人數也越來越多，過完今天的元宵，年就這樣過完了，這半個月，幾乎是頓頓肉。過年期間新聞也在報道，醫院就診人數像在「春運」，糖友們這個年過的怎麼樣呢？血糖情況還好嗎？

不管你是健康人還是糖友，過完年我們就該更加嚴格的管理好自己了，是糖友的為了更好的穩定血糖，是健康人為了養生。穩糖APP今天帶來適合各位的菜肴，都來學一下。

第一：洋蔥

洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質，能夠抑制自由基所造成的老化。有糖尿病的朋友可以多吃洋蔥，因為洋蔥中的營養物質可以有效的抗糖尿病，還不會引起低血糖狀態。

降糖食譜：醋泡洋蔥

（1）洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱2—3分鐘；

（2）將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱里，第2天早晨即可食用；

食用方法：早晚各吃一次，每次4小湯匙，連醋帶洋蔥一起，也可以早晚配作佐餐小菜食用。

第二：白蘿蔔

自古就有「蘿蔔賽人蔘」的說法，事實上蘿蔔也的確擁有出眾的養生功效，它所含的維生素C、蘿蔔硫素等營養物質，能降低血糖，鈣含量較高，有助於降低糖尿病患者並發骨質疏鬆症的風險。還能降低膽固醇。

不喜歡白蘿蔔辣味的人，可以將白蘿蔔切好，用鹽腌漬1個小時左右。

降糖食譜：香菇蘿蔔湯

準備食材：白蘿蔔500克，香菇、豌豆苗各25克。、；料酒、鹽、味精各適量，黃豆芽湯1碗。

具體做法：（1）將白蘿蔔洗凈、去根、切細絲，下沸水鍋中焯至八成熟撈出;最後將香菇水發、洗凈、切成絲備用。

（2）鍋內加入黃豆芽湯、料酒、鹽、味精，燒沸後撇凈浮沫，將蘿蔔絲、香菇絲分別下鍋燙一下，撈出放在碗內;湯繼續燒沸，放入豌豆苗，起鍋澆在湯碗內即成。

第三：苦瓜

苦瓜中的苦瓜皂甙具有輔助降糖的作用，堪稱「植物胰島素」，而且有刺激胰島素釋放的功能。苦瓜每百克熱量為79.42千焦，升糖指數為24，穩糖APP建議糖友每日80g。

降糖食譜：清炒苦瓜

準備食材：苦瓜200克，薑片、蔥花、油、鹽、雞精各適量。

具體做法：（1）苦瓜洗凈去瓤，切片備用。

（2）鍋置火上，倒油燒熱，先放薑片翻炒，再倒入苦瓜翻炒至熟，用鹽、雞精調味，散上蔥花，裝盤即可。

第四：芹菜

芹菜營養很豐富，含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、多種維生素，芹菜有降壓的作用。芹菜可鬆弛血管平滑肌，使血管內的血流變得更通暢，官腔變得更寬鬆，促進降低血壓。

降糖食譜：枸杞芹菜炒香菇

準備食材：芹菜120克，鮮香菇100克，枸杞10克，植物油、鹽各適量。

具體做法：（1）將芹菜洗凈，切段；香菇洗凈，切小塊。

（2）鍋置火上，倒油燒熱，倒入香菇、芹菜炒勻，加入適量清水，炒至食材變軟後，放入枸杞，用鹽調味即可。

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