世界水果中的王中王，堪稱樹上的黃金，價格比貓山王貴一倍

水果總是以迷人的香氣誘惑人們。但有一種特立獨行的水果。卻以絕不流俗的氣味。挑戰著人們的忍耐力。沒有一種水果，像它這樣受到爭議。有人愛她，愛到如痴如醉。有人卻深惡痛絕，避之千里。

榴槤普遍生長於東南亞地區。其中馬來西亞的榴槤遠近聞名。但在世界上，只有一種榴槤，能被稱作為榴槤之王。榴槤的品種超過200種。無一例外的，渾身長滿尖刺。散發著濃烈氣味。

他們生長在20多米高的樹枝間。成群結隊的長成一棵棵重達數公斤的果實。成熟後會從高處的樹枝自然掉落。為了保護種子，榴槤家族生長出堅硬的外殼。在這上百個品種中，果肉味道各有不同，黑刺榴槤才是真正的榴槤之王。

它的味道非常非常的香。榴槤果肉的濃鬱氣味，來自具有揮發性的硫化物。在榴槤的果皮和果肉中。還含有豐富的脂類化合物。正是這些物質，賦予了榴槤獨特的香氣和個性。

全馬來西亞的黑刺榴槤都是從一棵母樹上駁接出來的。黑刺榴槤的母樹，生長在北馬的郊野叢林。因為果實的外端粘有一顆黑色的細刺而得名。這種榴槤竟然有別具一格濃郁清新的口味。但因為是野生果樹，每年的果實數量有限。想要品嘗的人只能耐心排隊等候。

生於野外的黑刺榴槤，對種植要求十分苛刻。即使經驗豐富的榴槤種植園。也少有人能培育成功。因為稀少名貴，被人們稱為樹上的黃金。

榴槤是一種遺傳變異性非常大的物種。哪怕是同一顆榴槤上的種子進行培育。都有可能生長出十種口味的果實，良莠不齊。被保留下來的每一顆果實，都值得認真呵護。

因為馬來西亞的榴槤大部分去外銷，他們不可以讓榴槤熟了，掉在地上。這樣的話，第二天到目的地的時候，它會軟會生水。唯一的辦法是將每一粒在樹上都綁著。它熟的時候掉下來還是掛在樹上。用人工一粒粒放下來。傳說榴槤有眼睛。從樹上掉下來的時候，從來不會砸到到人。砸人事件的確很少發生。因為80%的榴槤是在半夜0點到3點之間掉落的。最後還要做一個動作讓他發酵，所以吃之前要在地上摔一下，因成熟而自然跌落的震蕩，對黑刺榴槤的口感，有著至關重要的影響。從高處跌落，會使榴槤內部的果肉發酵，這奇妙的轉變，在三分鐘內便已完成。只有經過發酵的榴槤果肉，才會變得軟糯絲滑。打開果殼的瞬間，讓人驚嘆不已。黑色榴槤的果肉呈奶油狀，略微發粘。幾乎不含香味的新的果肉入口即化。層次分明又富於變化的味覺。帶給人們被幸福擁抱的體驗。

黑刺榴槤連續多年獲得國際金獎。自然界總能找到一物降一物的最佳搭配。榴槤果肉的濃烈氣味，只要用榴槤殼加清水，洗手或漱口就可以輕鬆去除。要看那些布滿硬刺的榴槤殼，他們具有食用和藥用價值。當地人會用它來煲湯做菜。

這次榴槤的美譽已慢慢傳開。榴槤王中王的美味，從不會讓人失望。或許不愛榴槤的人，是因為還沒有遇見一顆黑刺榴槤吧。

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