偶然這樣炒白菜，居然吃出了肉味，跟酸辣白菜有一拼

跟朋友一起吃火鍋，小朋友拿起娃娃菜嫩葉直接嚼著吃，吃幾口還要蘸一次芝麻醬，看著他吃，覺得這白菜都超級香。事實上，嫩白菜生吃的確非常美味，偶爾拌個小菜又脆又爽還特別解膩。

好多蔬菜直接生吃非常美味，包括西葫蘆、綠豆芽這些食材。但我們今天不吃生白菜，吃炒白菜，只是這炒白菜做法有些特別，是我無意中發現的，因為平常極少會想到要這樣操作。普通的白菜居然吃出了肉肉的味道，還挺好的。

前天用白菜葉做菜，焯水時白菜葉放多了，用白菜葉包完肉餡之後，我把剩下的白菜切碎小炒了，原本就是一個非常簡單的菜，味道和口感卻非常美，分享一下。 主料：大白菜葉 配料：辣椒 調料：蚝油 生抽 色拉油

準備白菜葉子，

下鍋焯水，平常我們炒白菜，都是直接切了或者撕了下鍋，不會也不需要焯水，而恰恰是這個步驟，讓白菜口感的味道都非常美。

焯水後的菜葉過涼並擠掉水份。切碎備用。

青紅辣椒切粗絲，還可以加入大蒜。

炒鍋倒油，油熱後下辣椒翻炒。

下入白菜碎翻炒。

用生抽和蚝油調味，拌均勻出鍋即可。因為白菜葉就是熟的，基本上下鍋翻一道就好了。非常美味的一道菜，平常我們炒白菜，吃的都是它的脆嫩，而這個吃法，卻吃出了它另一種美。

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