秋季補身體的首選食物，這道菜讓我欲罷不能，來get新技能

記得小時候，家裡人經常給我做溜肥腸，老爸去菜市場買到新鮮的肥腸，清洗乾淨後。老媽來做，又香又乾淨。秋天是最適合是吃肥腸的季節，可以調節生理機能，護肝解毒，補虛潤燥，是秋冬之季食療上選。下面教大家如何做溜肥腸。

豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g。

先豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。接下來我們在將肥腸焯湯一遍撈出。

然後我們在將焯好的肥腸用溫水清洗一下留著備用。

取清水，倒入肥腸，加入蔥姜，料酒，大料煮半小時左右

接下來我們將尖椒，大蔥，胡蘿蔔，蒜切片備用。

將醬油，鹽，料酒，澱粉，胡椒粉放到碗中，加適量清水調成碗汁。

煮好的腸用筷子能扎動即可撈出然後等不燙手時切成小塊。

炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿蔔煸香。加入尖椒。

倒入肥腸煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均勻即可，美味的溜肥腸就做好了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！