吃肉可以降壓？你沒看錯，這種肉竟然是高血壓剋星！

吃肉可以降壓！對，你沒看錯，這種肉同時受到全美22位醫學營養專家的肯定，在35 種飲食方式中脫穎而出，連續5 年被評為年度最佳綜合飲食。

這種肉很好吃，也不貴，現在家家都吃得起，它就是——雞肉！

雞翅+金針菇

降壓菜譜中的黃金搭檔

金針菇降壓卷

【食材】

雞翅中、金針菇、蒜瓣、黑胡椒醬、桂花醬、食用油

【做法】

在翅中貼近骨頭部位，用小刀輕輕的順著它的紋路刮斷筋，用大拇指頂住裡面的骨頭向下推，去骨腌製備用；

將雞皮翻出塞入金針菇；

鍋底加少許油，小火下翅中，翻滾使其受熱均勻，煎至成熟，篦出多餘的油份；

加入黑胡椒醬，倒入少許水使其收汁，加入蒜瓣，翻轉雞翅，加入桂花醬後出鍋。

雞胗+蝦仁+堅果

低脂肪、穏血壓、助消化

雞胗是雞身上蛋白質含量很高，而脂肪含量最少的部位，其富含鈣鐵鋅等礦物質和鉀元素，能幫助穩定血壓、輔助降壓。

同時雞胗中含有一種植物甾醇，當我們每天攝入過多膽固醇的時候，它就會發揮阻礙膽固醇吸收的作用，幫助降脂。

雞胗和蛋白質含量高、不飽和脂肪酸含量高的蝦仁、堅果搭配，營養豐富，而且降壓、保護血管、降低血脂的效果會更好。

雞胗堅果降壓菜

【食材】

雞胗、蝦仁、蔥、姜、蒜、黃瓜、彩椒、辣椒、食鹽、料酒、澱粉、食醋、生抽、食用油

【做法】

雞胗去老筋，打十字花刀；蝦仁去蝦線，改刀一開為二。

將雞胗、蝦仁放於同一碗內，加入適量食鹽、料酒，抓勻，加入少許干澱粉腌制。

另起一碗，依次加入食鹽、白糖、米醋、生抽、料酒，放入水澱粉，調成胡辣荔枝口。

鍋底入油，六成熱時，下入雞胗、蝦仁，滑散成熟後撈出；

鍋內煸辣椒至虎皮色時加入花椒，再倒入備用的蔥姜蒜、黃瓜、彩椒，煸炒出香味後雞胗、蝦仁回鍋，兌入調好的芡汁加入花生、腰果。翻炒均勻後出鍋。

雞胸肉

低脂肪、高蛋白的典範

雞胸肉上的肉吃起來最過癮，而且是真正的高蛋白、低脂肪，其中豐富的精氨酸轉化為一氧化氮後能輔助調節血壓，可以說雞胸肉是當之無愧的健康肉食。

其不但適合高血壓、高血脂的人群吃，在減肥、健身的朋友，也很適合。

美味降壓雞胸片

【食材】

雞胸肉、胡蘿蔔、青筍、銀耳、澱粉、蛋清、雞湯、食鹽、料酒

【做法】

將雞胸肉切成薄雞片，加入適量食鹽、少許料酒、清水，抓勻，加入蛋清、干澱粉，放入冰箱冷藏腌制 20 分鐘。

胡蘿蔔粒、青筍粒、銀耳下鍋焯水，待水開後，調小火，雞片下鍋汆熟後撈出。

鍋內加入雞湯（也可用水），調入食鹽、白糖，雞肉回鍋，兌入水澱粉，收汁後關火既可。

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