多年都吃不膩的家常菜，其實做起來特別簡單

小排骨土豆

材料：豬肋排500g，土豆2個，油過量，鹽2小勺，蔥1把，料酒5ml，姜3片。

做法：

1.豬肋排切塊洗凈，放入鍋中倒入涼水大年夜大年夜火煮開，撇去後浮沫，撈出備用

2.炒鍋中放入一小勺油燒熱，放入蔥姜爆噴噴鼻

3.將豬肋排倒入，烹入5ml料酒炒噴噴鼻

4.將炒好的豬肋排連同湯汁一路倒入燉鍋中，參與約2L-2.5L旁邊的水

5.大年夜大年夜火煮開後調小火燜煮2小時，殘剩半小不時參與2小勺鹽

6.殘剩10分鐘時，參與切好條的土豆塊，大年夜大年夜火煮開後調小火，快好的時辰剪入蔥花便可

冬筍蘑菇雞絲湯

材料：雞肉100克，冬筍半隻，蘑菇5朵，清水，料酒，薑絲，鹽等適量。

做法：

1、將雞肉洗 凈，切成絲，冬筍去殼洗 凈，切成片狀，蘑菇也洗 凈，切成片狀。

2、炒鍋中加入少量油燒熱，下入薑絲和雞絲翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至雞絲顏色變白，

3、倒入開水，同時下入冬筍片，大火煮開轉小火煮1分鐘，然後下入蘑菇，煮開，小火繼續煮3分鐘。

4、最後加鹽調味，即可出鍋！

香芹臘肉

材料：香芹一把 胡蘿蔔半根 臘肉一塊(可以事先蒸15分鐘，好切.)

做法：

1、香芹去根，摘下葉子更存;胡蘿蔔切細條，和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片.

2、鍋里加油燒熱後倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油，最後倒入胡蘿蔔細條，翻炒過後略加水燜1分鐘;倒入芹菜翻炒至芹菜變色，加少許鹽調味，臘肉會比較咸一點，少加鹽，最後扔芹菜葉子，炒勻出鍋即可.

青椒肉絲

材料：前腿精肉半斤、青椒4個、蒜子2瓣、鹽、味精、醬油少許、澱粉或紅薯粉少許

做法

1.青椒去籽，切絲，熱水焯一遍，撈起瀝干備用

2.肉絲加入鹽 醬油 油 澱粉拌勻

3.大火下油，加入蒜子爆香

4.下肉絲快速翻炒

5.加入青椒翻炒，加入鹽翻炒，加入味精翻炒，即可出鍋

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