Vol.024 Cantonese Style Sticky Drumsticks 廣式雞腿

前兩天逛超市的時候看到雞腿突然非常想吃，但剛過完春節，實在有些懶，於是便想到可以做這麼一道非常簡單的雞腿。

熟悉我的人也知道，我不擅長做中式的菜，這道也是一樣，只能說是西式中餐，味道模仿了粵菜的叉燒口味。不管是主菜中作為肉類搭配，還是提前做好當作工作便當都是很好的選擇。

雞腿6個 /小蔥2根 /白芝麻少許

腌料：

紅糖1湯匙 /海鮮醬3湯匙 /番茄醬2湯匙 /蜂蜜2湯匙 /料酒1湯匙 /五香粉1茶匙 /白鬍椒?茶匙 /麻油1茶匙 /大蒜末3瓣

STEP 1

將腌料放入大號密封袋中，充分攪勻，放入雞腿，在冰箱中腌制至少2小時，最多不超過12小時。在準備入烤箱前一小時從冰箱中取出恢復至室溫

STEP 2

烤箱預熱至200度，烤盤中鋪好烤紙，雞腿入烤箱烘烤40-45分鐘，在20分鐘時將雞腿取出翻面再回烤箱繼續烤至雞腿全熟

STEP 3

取出雞腿，點綴烤過的白芝麻和蔥末，就可以吃啦

Tips:

可以在腌料調製時（放入雞腿前）盛出約3湯匙的腌料，在之後烘烤取出雞腿翻面時，以及距離烘烤完成5分鐘前分別在雞腿表面再刷上一層醬，可以得到更濃郁的口味。

由於腌料偏甜，在烤箱中非常容易焦，需要多注意一下。一定要用烤紙，不然雞腿可能會粘在烤盤上，而且之後清洗烤盤也會非常痛苦。

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