茴香營養及功效

今天給大家介紹一種特殊的植物叫「小茴香」，因它能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰「茴香」。 小茴香是集醫藥、調味、食用、化妝於一身的多用植物，嫩莖、葉做蔬菜、餡食，其種子是調味品。

【 營養成分】

小茴香的重要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維，含會揮發性油（主要是茴香醚、茴香醛、茴香酮），其香氣主要來自茴香腦、茴香油等香味物質。

【 食療功效】

小茴香能溫肝腎，暖胃氣，散塞節，抗潰瘍，散寒止痛，和胃理氣。

【應用舉例】

日常生活中，我們能巧用小茴香，會有意想不到的食療效果。

1.小茴香粉

用小茴香種子10-15克炒焦，研粉，用開水分3次沖服；或取等量小茴香，橘核、山楂分別炒後研粉，然後混勻，每日早晚用黃酒送服6克。可治疝氣腹痛。

2.小茴香水

婦女在月經前3天煎服小茴香15克，連服3日，可治月經疼痛。

3.茴香大麥茶

茴香種子加大麥茶，可增加母乳的奶水。

4.茴香枳殼粉

小茴香種子30克，枳殼15克，微炒研末，每次服用6克，溫開水送下，可治肝胃氣滯，脘腹肋下脹痛。

5.素炒茴香

油熱後放入幾小段干辣椒，待辣椒變色後放入茴香，翻炒加食鹽，起鍋。用於婦女經痛和食少吐瀉等症。

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