與萬物一起復甦
2018.3.5 星期一
農曆：正月十八
戊戌年【狗】年
驚蟄
人們對驚蟄的認識由來已久
「蟄（zhé）」在漢語中的本義，是指動物進入冬眠狀態藏起來，不吃也不動。驚蟄，按照字面的意思解釋，就是蟄伏的生命被驚醒。
驚蟄是桃李盛開的季節
驚蟄三候，一候桃始華；二候倉庚鳴；三候鷹化為鳩。華者，花也。倉庚者，黃鸝也。在黃河中下游地區，這是桃花、李花盛開的季節，也是黃鸝鳥在樹上一天比一天叫得歡快的日子。
驚蟄到了，怎樣養生才能健康的開始新一年的春天呢？跟著小編來看看吧~
驚蟄保暖不可輕視
驚蟄時節儘管天氣轉暖，但氣溫變化比較大，尤其是晚上和中午的溫差相當大，大家在穿著上要注意保暖。
驚蟄時節，一些年輕人，尤其是姑娘們，往往在早春時節就穿起了五顏六色的裙裝，這種穿著其實對身體很不利。如氣溫太低，特別在陰雨綿綿的日子裡穿裙裝，暴露在外的肢體會因為風寒的侵襲而出現發涼麻木、行動不靈、酸痛等不適，特別是膝關節外皮下脂肪少，缺乏保護，對冷空氣的侵襲較為敏感，受寒後更易發生局部麻木、酸痛等症，久之會引發關節炎。因此，此時節在穿著上還是要注意保暖，以「捂」為主。
驚蟄應該多吃清淡食物
《黃帝內經》指出：「正氣存內，邪不可干。」意思是說，在人體正氣強盛的情況下，邪氣不容易侵入機體，也就不會發生疾病，所以增強體質，提高人體的抗病能力十分重要。在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化，以保證人體能夠得到豐富而充足的營養素供給。
由於驚蟄後的天氣明顯變暖，不但各種動物開始活動，微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖，所以人們需要進行飲食調養，增強體質以抵禦病菌或病毒的侵襲。
驚蟄節氣是傳染病多發的日子，要預防季節性的傳染病的發生，應多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。維生素對人體的生理功能有著重要的作用，多吃蔬菜水果增加維生素c的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力。
驚蟄宜適當進補
驚蟄的飲食原則是保陰潛陽，可以適當選用一些補品，以提高人體的免疫功能。一般應選服具有調血補氣、健脾補腎、養肺補腦的補品，燥烈辛辣之品應少吃。下面給大家介紹食療方：
1
蓮子牛肚
【原料】牛肚1個，蓮子40粒，香油、食鹽、蔥、生薑、蒜、醬油各適量。
【製作】將牛肚洗凈，然後把水洗過的蓮子裝在牛肚內，用線縫合，放鍋中加水清燉至熟。熟後待冷。將蔥、姜、蒜洗凈切成末，加醬油、香油成調料。將牛肚切成絲，與蓮子共置盤中加調料拌勻即成。
【功效】補脾益胃，澀腸固精，養心安神。
2
肉末蘑菇燒豆腐
【原料】豬肉末50克，蘑菇10克，豆腐200克，醬油10克，蔥花、薑末、黃酒、豆油各適量。
【製作】將豬肉剁成肉末，蘑菇洗乾淨用溫水泡，切成小方丁，泡蘑菇的水留用；再將豆腐切成小方塊，沸水焯過備用。油鍋加熱後，先把豆腐煎至兩面黃，撥在一邊，再下蘑菇、蔥、姜、肉末，煸炒至透，然後將豆腐拔下，加入黃酒、蘑菇湯、醬油同燒，燒至入味，出鍋即成。
【功效】補益氣血，健脾醒胃。
3
牛乳粥
【原料】鮮牛奶250毫升，粳米100克，白糖少許。
【製作】將粳米淘洗乾淨，放入鍋內。加水適量，置大火燒沸，再用小火熬煮成粥，加入牛奶、白糖後，燒沸即可。
【功效】補虛損，益肺胃，補氣養血，生津潤腸。
4
芹菜粥
【原料】芹菜40克，粳米50克，蔥白5克，花生油、鹽、味精若干。
【製作】將芹菜洗凈去根。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添入水、米、鹽，煮七成熟成粥，再加入芹菜煮至粥熟，調味精即可。
【功效】平肝清熱涼血，化濕，利大小便。
驚蟄是萬物復甦的節氣！此時，乍暖還寒，且氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強體質抵禦病菌的侵襲。
早睡早起去「春困」
春天時節，人們常感到睏乏無力、昏沉欲睡，早晨醒來也較遲，這就是民間常說的「春困」。專家稱，這是人體生理功能隨季節變化而出現的一種正常的生理現象，所以要早睡早起，散步緩行，在春光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣，舒展陽氣，以順應春陽萌生的自然規律，使自己的精神愉悅，同時增強體質，提高人體的抗病能力，保持身體健康。
【本期編輯：郭冉】
來源：綜合網路整理
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