別再說，鹽吃多了真的會變傻！

在日常生活中，我們每天都要吃鹽，吃太多鹽對身體不好似乎大家都懂，但攝入過多的鹽到底有什麼危害，該如何吃對鹽，讓身體獲得健康呢？

食鹽過多的壞處

致癌高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，而硝酸鹽在胃內被細菌轉化，變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸銨，具有很強的致癌性。

損害腎我們都知道，腎病患者要嚴格控鹽，因為身體里多餘的鈉都要從腎臟排出，所以多吃鹽會大大加重腎臟的負擔。

升血壓吃鹽過多會引發高血壓是個老生常談的話題了，長期攝入鹽過多，易導致血容量增加，從而增加血管壁的側壓力，導致血壓增高，還會導致血管硬化。雖然有部分人屬於「鹽不敏感型」，但是大部分人都是屬於「鹽敏感型」的，所以多吃鹽真的會升高血壓。

會變傻最近，著名的醫學雜誌Nature Neuroscience 發布了一篇文章，這篇文章指出，從前我們認為，高鹽飲食導致大腦神經血管損傷是由於高鹽飲食導致高血壓從而間接造成的，通過實驗發現攝入過多食鹽，可能會直接損傷神經血管系統，產生認知障礙！

流失鈣「少吃鹽等於多補鈣」，這是骨質疏鬆治療醫生常掛在嘴邊的一句話。因為我們在攝入過多的鈉時，身體也會努力的在排鈉，同時也會增加尿鈣的排出量，這就使得我們身體里的鈣質大量流失。

如何控制食鹽攝入量

我國膳食指南規定：成人每日食鹽量不超過6g，那6g食鹽是多少呢？大概就是啤酒瓶蓋一瓶蓋的量。我們來看看控鹽有哪些可行的方法。

使用控鹽器具比如堅持使用控鹽的專門器具，以「自我強制」的方法儘可能地養成飲食少鹽習慣，逐步讓「口味」變得清淡。

改用低鈉鹽我們平時買鹽的時候最好把普通的鹽換成低鈉鹽，口味上不會有太大的差異，增加了鉀還可以有降血壓、保護血管壁的功能，減少中風和心臟病的危險。但一定要注意的是，因為低鈉鹽中的鉀含量較高，所以腎臟功能不佳、患有尿毒症，以及使用保鉀利尿劑的病人，絕對不可以吃低鈉鹽。

飪後放鹽日常烹飪時只要略施一點技巧就能控制食鹽的使用量，炒菜時，等菜熟九成時再放鹽，如果較早放鹽，則鹽分已經深入食品內部，在同樣的鹹度感覺下不知不覺攝入了更多的鹽分。但是近熟的時候放鹽，鹽分僅附在菜肴表面，尚未深入到食品內部，吃起來鹹味不減，卻可以減少1/2到2/3 的用鹽量。

警惕高鈉調味料和食物我們平時在購買調味料時，如味精、番茄醬、蚝油、辣醬、豆瓣醬、甜麵醬、豆豉等，一定要看清楚包裝上的鈉含量，還要盡量少買高鹽分的東西，如醬菜、臘肉、鹹魚、罐頭和速食麵等。比如一個99克普通杯麵，就含有高達7.8克的鹽，一天的鹽分很容易就超過了。

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